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米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。os.tvboxnow.com! H6 H! n$ |6 n6 W; q+ c/ @7 s
调料：
& S& T! ?, @1 I8 T7 M! Q9 b8 T1 O 盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。4 a. K1 j5 o& r8 @9 L
做法：公仔箱論壇3 r$ J3 Z/ N H' S4 k
1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。' q' ]6 J4 L9 y5 p: a7 r" h
2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成若干个小饼。
! P, [9 D9 a( v; Z 3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。( Q, d% I: q! R2 }. b; K
4、将蒸好的米饭取出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。
d1 k" c4 n2 ? 5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
發表於 2008-11-23 08:50 PM
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