年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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烹制材料（五人份）- L7 G5 f- @ r/ x3 z/ I; h
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 s6 q" f7 j( W/ R
8 Q# u2 q1 X! V: D' ?7 L( g 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
7 J/ R4 `8 c- j0 v+ S8 Z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 h4 O1 A: w. ^+ d% K
腌料：
R* C; s& b( l7 L! [: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- T" }; Z$ {5 {4 {
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）1 \3 f* z9 p: a5 Z1 u, j
* o' r$ C% a! s公仔箱論壇 调料：
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e0 ^/ K: ?- r5 K' v, z% r. W0 [os.tvboxnow.com 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）6 j% f3 N$ `4 g) Y( r
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。1 v3 D) C) {1 ~1 v
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( w' Q$ l8 `! ~/ M8 k
( c7 O& F( m1 g: M 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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3 d$ Y+ y7 U+ C# a6 @ 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。os.tvboxnow.com ]! m! R% t0 }1 J
h( d$ j& l j4 Los.tvboxnow.com 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。公仔箱論壇8 ^ R8 n* X5 _$ z
, _) b. A% o9 I9 o% t9 M" Gos.tvboxnow.com 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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