花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等os.tvboxnow.com) {5 r) d5 H4 j% `! e
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效2 Q1 |2 T* B$ ^/ l7 O: j4 a) o
浸 發 :
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6 ]% K' q9 {( J+ _! `+ z公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。
2 l D* ^, L! ?2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。+ `# I. G8 ^" }2 e8 e$ v0 Q5 }
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇( n: Y2 b1 ~- ~+ ^
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
7 { b8 z& c5 ]; i5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
8 S, @1 a8 I# A; ]* mos.tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; I6 e1 G+ C/ o: y
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( W w9 X. h; a7 E2 [" {* m+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法+ R7 {# ~9 w& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; v$ p6 x: Y! g) ]) {
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
. Q- l, c3 _- y. ~ h. Sos.tvboxnow.com汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇% q0 d. j4 L @5 z
做 法 :
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& v# w* I1 A x3 j& L7 eos.tvboxnow.com1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 os.tvboxnow.com8 K9 B4 s" M) ~
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
' O6 K5 T: f, v1 x1 K9 ^3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P K1 X7 |; P- W6 n/ `
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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/ V6 Q, U. T) c1 v+ ros.tvboxnow.com冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇( m% e, r" I G* r- d! D$ b7 T
) V" x) i9 b& m) |6 `# G+ D5 [1 a材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量, {/ r3 H0 M" o" [; b8 S
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: k" r' U: X5 j, X6 S
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
8 T, x* F1 }, z& i Y3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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