花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等' I& F! B% G! K2 Q7 U9 ]
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效. L( a# Q; R2 M& W
浸 發 : & G# ]( ]- a4 @' }
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb& U4 o; } Y/ R/ N0 X4 \
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
( e# V6 n* m0 ?) n8 p( |2 u9 a3 k公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
, O8 C7 T% V' f& B6 r% Los.tvboxnow.com4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇6 U2 ~& S( J& N: b8 t$ B' t
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
" Z5 `0 O/ a! J+ d8 i" a+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
4 h9 S+ Y3 k4 ~, f1 q& F5 ~& m5 w2 n7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇& D7 \* W7 h5 D9 C
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
5 J3 _0 w5 N, i/ o+ R& a公仔箱論壇做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
; x" r6 _2 L4 y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 5 z# ~; j7 f* h$ ~
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
+ M# y$ x2 Y% Z4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇- B1 z, j6 ^+ x; e& t
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
$ H8 J' w9 |% `做 法 : 2 @: C5 n+ F! A6 s5 I* f) G
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
, d" H) |( V6 t+ L# E! ~2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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