魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
, X' |6 p2 ~$ n$ Gtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力3 S1 _5 g' {" O; X7 o" \8 o6 D
浸 發 : 公仔箱論壇' ~# x& H, }$ r0 E$ a' H/ u% S) j# x
. _# ?$ b @! N* y1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( s+ s ?; j, D7 u- P公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
7 M0 J/ k) h* l9 o' k3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
+ q$ ^7 Q4 ~ g4 j4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
1 s n4 m" r! l3 m( [tvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 os.tvboxnow.com7 d, v9 ]; n3 E& }
4 @1 s+ V3 s4 |9 N. E公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 $ x+ z' P/ W! \! c) Q, {6 y
os.tvboxnow.com6 a! v( @8 p' U* Z1 p9 D) C) }
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯os.tvboxnow.com+ Y- F p% j, P2 E
做 法 :
' k+ R8 h* I; }* Q0 `
3 W/ z1 |5 o+ s7 Y( A5 ztvb now,tvbnow,bttvb
3 s8 X( k& | Y$ M; I
, m; k, G6 j+ f% `7 d2 |: _3 {( G* htvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 % D+ U7 X& B* S3 k( W5 k
tvb now,tvbnow,bttvb5 p" g1 F. |0 |0 L; K9 p
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇5 }* F/ R8 }$ B: D' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 K6 H5 Q5 m, }) T) q) w, `7 _
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 |" K, n; y$ e4 i0 K$ D
) l [4 Q0 I4 D. N" `3 etvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
/ k) W2 b& ^- b1 F h9 r/ n3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 ]" p4 h1 Q$ e
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
7 Y' X$ _0 o( `6 J, Atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& O; ?" O9 |- I7 ?$ Y
做 法 :
: m* m3 f9 R, s- {os.tvboxnow.com
/ ?& v; K- _ u0 O% j$ O$ N2 J! v4 o$ o/ G% V5 N' E' q
2 T& G0 S( W% n$ e# e9 M8 h. k' y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
3 t8 j! x& b$ q- e$ u7 o9 ?4 A" @
9 J7 K% t* s) r/ H) _5 }. X0 t公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 