焦糖芝士凍餅
: E' T9 x# B4 G4 H: O公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
! T8 I5 R+ z8 Itvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克
" c( _/ k1 m2 m! g5 }0 ~tvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克
# V: s( ~- @; U7 e. K0 `芝士蛋糕材料
1 p+ b2 w/ Y+ D. P忌廉芝士 250克 os.tvboxnow.com6 D# F# g* r, `* m
糖 60克 2 k J5 D6 V2 s; U
魚膠粉 1湯匙
3 n2 E7 b5 h. A水 3湯匙
; H7 ^ V1 I2 m/ `( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
( P: p3 N4 s" u3 t0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 / R+ k4 i) ]# W7 [; a$ I6 E
雲呢拿香油 1/2茶匙 8 p* D& Y% N& A
焦糖 4湯匙
/ g/ w& a: \$ z- f3 d% Ztvb now,tvbnow,bttvb準備
/ O: C8 Y3 @% C7 Y. I# [. m公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ [2 U1 {" ^1 Z% O
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。os.tvboxnow.com1 o7 M" z# ?% K$ o) w! a, l- E
製作tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 V3 ~ m( v) w% X6 G$ B) y a
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
& q% M3 m. j e% E" y' V2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
9 G5 w7 \2 f5 ^! F' u) atvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
: |) n y" N* o3 bos.tvboxnow.com4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
! V2 A* t" e" Y+ V4 U0 N2 Stvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: m6 M. c/ x: H
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
% C7 m) j2 b* ?4 Q b; V7 y8 dos.tvboxnow.com7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。# f9 o9 q* v- [) u- {
8.放雪櫃最少3小時才享用。tvb now,tvbnow,bttvb, P$ M7 B5 u1 W0 T9 @9 d
古力圍邊製作
' r3 m; r: b0 P" y: a8 q8 `1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- A4 u- q0 j+ o( u; C3 C
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇9 q/ N0 c+ V" K+ W, Z4 t
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e0 `6 t2 D! K s5 l* }9 l
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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