玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇1 B& D/ y; P0 o8 @4 P7 O
材料 (7吋蛋糕份量）+ R& ~& ~6 }& L( j" F& C
ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 X% p8 o$ s& d
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
. \9 }! q5 s4 Q! O公仔箱論壇monin玫瑰果露2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ M/ t+ H$ ~& K: G- _+ D
石榴糖漿 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& G. _. l% ]5 H7 f
(optional， 調色用) - i2 }' @5 z7 q" o/ R+ }
蜜糖 1湯匙
i S/ m' O4 T, tos.tvboxnow.com砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i s+ `) X/ |( ^
魚膠片9克
: U Q: E# c9 p* K/ W5 Sos.tvboxnow.com海綿蛋糕1片
$ Q$ H1 l; q! H2 U7 y' Y( ^$ }餅面果凍裝飾材料
8 F. l$ _+ |+ R玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( t$ ~/ `$ {1 V" ?; J5 w
水 120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb, c; ?$ A8 `1 e V2 k# U: b3 `
魚膠粉2小匙
5 K' V' W+ H- A7 H糖 15克
4 B3 k0 N& O6 {% _: b" R5 T- j9 o# Gos.tvboxnow.com製作
; s& x5 E; o& xtvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
1 B, y# e- L7 m% q6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 c3 x; n5 y5 N; L% t) K9 c
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
& a* O% [' {6 d: y公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
7 P% \ r& N' j. x! W+ g+ m餅面果凍裝飾製作
3 T$ w8 \9 w- E: d7 q' n6 ~9 Uos.tvboxnow.com1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 : O6 q& p. N( a1 m
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
' L7 C- {6 K: Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士os.tvboxnow.com/ ~) W0 ?& j: g$ p! e! Z1 R
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb2 C. E7 a6 M3 P9 y
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。os.tvboxnow.com$ I# D! R& a8 U* O0 s
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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