天使蛋糕 Angel Cake% l3 z7 y* M$ @1 U6 f+ f6 w
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
* V+ `0 Q' j4 j/ X材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
2 V* h( F# I: E/ W9 p; q低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q e: @) Y. c: v
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
Z- D; R9 G$ _$ P, Ios.tvboxnow.com鹽1/8 茶匙
+ J1 T* a4 ] s. w; v& Aos.tvboxnow.com蛋白 (雪凍) 6只os.tvboxnow.com9 L" c7 y; y- Z3 L1 P
水半湯匙
4 \, l* A! {. T/ f* R$ zos.tvboxnow.com檸檬汁半湯匙 ; H$ B# h: e" m! B8 g+ H" l! b
他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ i- R1 u1 n2 W
雲呢拿香油1/2茶匙 t, J5 j. G: G+ t
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
; ?7 r+ t! x4 B2 k公仔箱論壇用具︰
, w+ A% O9 U; I7 n6 m' t {8 `6 _& q5 K5寸直徑中空摸2個
4 s0 w$ m7 v# v/ y0 [- ^9 j$ G5 T公仔箱論壇製作
* }- r2 X) U1 i2 e. H6 T3 P; |# Y9 M公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
& h! Q2 P2 t; n. E2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
7 D7 v- K# q# w1 g' M3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 $ d* |7 _1 f* R; Q+ c: _1 \
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。os.tvboxnow.com! I$ {/ O$ n5 c- ?* ] G" v
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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