天使蛋糕 Angel Cake
3 r6 ~1 c% `" q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
* g5 e( B1 p3 ^0 Hos.tvboxnow.com材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)os.tvboxnow.com8 D. t. X/ G4 \8 I6 v
低筋麵粉半杯
8 A: {/ n, t& W6 b2 _' X公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
* Q$ Z: r0 |5 M1 U( G" d! J1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 ' D& X% g( {* T0 W- P
蛋白 (雪凍) 6只$ x2 n8 r$ N' z
水半湯匙
! P: Z e( X" E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
# D( ^! |7 L& W3 p3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 `4 d3 S+ @0 \0 V7 w
雲呢拿香油1/2茶匙
3 a# v5 u" X* G6 c! M杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) os.tvboxnow.com' @* b; W5 \" i1 r: b5 j: L
用具︰
9 e9 N3 K1 q( W e; s1 I公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個8 L2 n4 \4 a% u+ m8 I/ z
製作
" H2 h$ T0 T0 A5 N, B( e9 k+ w6 e1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
% P: J, g e- z/ K0 Z X, oos.tvboxnow.com2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
1 N# Z" w1 e* T ~& V- {3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; _$ y4 P4 w T2 M
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
* j. @# `$ a6 ^2 C p5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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