士多啤梨芝士凍餅
& V. W, h$ U. p& y公仔箱論壇材料及份量:
2 U) Q! j0 p4 L/ h$ w7 y2 }. zos.tvboxnow.com6吋蛋糕模份量
, {( a$ G/ d8 X& { g4 B1 ?" E* s餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 q4 [; p% ~7 m
牛油 25克
$ i9 d! X! H {) E$ p朱古力餅底碎 60克公仔箱論壇6 B1 Z- W( N( g; }3 s8 W0 e
芝士餡料：
/ j! p. }, A/ }* i8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克
0 b* j! F4 @! r9 k3 W ~砂糖 50克
# Z6 M5 k; P! {* a' \8 E7 H' o蛋黃 2隻
4 c$ s Z3 i; p9 T0 f6 V2 M公仔箱論壇鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 t. S8 B! E- Z* l
士多啤梨汁 70克
5 A. @/ ?7 L( E8 V2 [1 @淡忌廉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; o$ x8 e9 ?2 @5 [0 e- g9 s9 D
魚膠粉 10克
) W) H- q9 j- }$ J) v0 N1 Vtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 5湯匙/ i) z" }! A6 D- c1 w. Y
餅面裝飾：
1 G& X! j$ Z6 W x2 \3 Z# k0 s士多啤梨 6粒
' f* U) `# A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 6顆粒
7 ^2 s/ _' b$ ]$ ]tvb now,tvbnow,bttvb製法:
4 q0 V( ?, I6 Z& z# n1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
& d3 R9 Y1 U- l) h2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 R+ }+ w" k3 r
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
~9 |6 Z7 }/ L2 R, ~6 d4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
2 _0 H% Y0 T2 z8 [' b公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
' I4 }% T' c6 b" n; J公仔箱論壇6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
3 ?+ `! o" }0 H0 D4 ~6 m. t7 D) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。os.tvboxnow.com8 C9 a* t% Q* n# Y4 {' ]) F
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟6 k5 H. w9 d% A
(7)中輕輕拌勻。os.tvboxnow.com$ L* u8 t- t' p$ q# K$ e
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
: d0 w, [# f& i% K5 Z0 f2 ~os.tvboxnow.com10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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