士多啤梨芝士凍餅
1 `' ]+ U9 l$ P; o H公仔箱論壇材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K: I9 C( I" u
6吋蛋糕模份量, l* V- Z! b; r4 Z/ }
餅底：
' e' e% Z1 J- ?# o* j& itvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
& {- \! y. X; g6 q8 ]+ R7 ftvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克os.tvboxnow.com: V( z6 l; \0 ^8 Q8 a
芝士餡料：* D$ h/ N8 B4 p5 W7 r
忌廉芝士 150克
: t3 V' N: K2 e- C, a8 g* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# m2 x6 W# v+ p6 {
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! n# f% W! Y N
鮮奶 70克
# K2 \0 Y- K9 l) w4 ~4 k* t Ros.tvboxnow.com士多啤梨汁 70克
) W6 F; h, f( s0 v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
* N; M$ D- h( Z d3 v) i魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 i" n' q; k# k O) k
冷開水 5湯匙
4 I8 O, n# C0 R7 U/ B餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- r. A. f7 j* q, I0 f
士多啤梨 6粒公仔箱論壇7 n1 U0 [. d& y: m' Y. m
藍莓 6顆粒os.tvboxnow.com5 {: \1 V# ?8 o* k
製法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ G3 Z$ P; F
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。& {/ |* ~2 q! _% r3 T! ?
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \# Y$ q- F* T; r
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
0 ^) w, Q0 }7 N$ A, _公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
4 R; M* j8 y% _5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。/ j. E8 Y( I7 X: C4 \+ ]7 c; I
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ }3 C+ Z8 H6 p8 x+ X/ ~
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。* R9 c; r* w* B8 z+ d3 p
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟公仔箱論壇( L8 Y. J6 Y+ ]( X
(7)中輕輕拌勻。
% F/ @: Q7 ]- [9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
. r0 g- W6 Z2 ^4 X8 @: C" ptvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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