材料：
* g7 M, }' i6 [; U4 s, M3 J$ l8 H# D5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 U, i; s7 ~9 p; U
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇; o4 J! f; k& t( H8 p$ C
* 洋蔥（切粗絲） 1個
1 x" j9 s; F2 h/ Q0 F5 _# @3 i/ l5 S * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇) |) [3 u4 H; P
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醃料：
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: F" Y4 e8 J- p" x5 J) m' r * 生抽（醬油）1湯匙
^3 P1 N Q4 m# w* ` * 老抽 1/2茶匙
0 J' J i$ H# }, x8 Z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙os.tvboxnow.com1 q: e; @9 z: p! `2 [ t
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
' V: f }5 Z1 r * 紹酒 1/2茶匙1 [2 v0 f8 S8 ?& ]2 `8 o
* 蛋汁 1/2隻
( U# {) m% Y% Q9 o% c9 z * 麻油 少許+ p5 {/ a8 G$ B4 V7 x
6 I& `4 n, W* |! Z* ftvb now,tvbnow,bttvb汁料：
3 B' k( X3 w, m) ^ p% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _. h1 x4 Q( B& ]* a0 g" |os.tvboxnow.com * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇% I7 Q. R& h% `6 ] e& H
* 片糖 1/2片公仔箱論壇, Y. H: ^& f& C7 K& E& |
* 水 4湯匙
9 ~% Q0 }: K" Q# }3 V: |公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇) N2 u7 J. M: ?6 H
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。os.tvboxnow.com, v: t: o2 s; [ M8 ?% E0 m5 ?3 F
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。os.tvboxnow.com4 w1 z: f# l0 y3 L3 L4 g* c
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
3 ]" n, L# Q( H2 ^5 l 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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