焗烤霜降豬排
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! [3 M; a0 E# H, F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 H3 H h" G2 ]
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb" l- p/ C: f* _+ p
霜降豬排 600公克
$ D' R! E/ @8 { w( X' _. p# ^os.tvboxnow.com鹽 少許
s" s4 k8 p w' L$ e" A奶油 1大匙
2 ]7 O8 b2 X/ s1 M! \7 d紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ K5 h2 A- G2 \+ P! k/ m
洋蔥蘑菇醬 2大匙
6 p, k2 v0 F1 _6 N) R0 P) S- E公仔箱論壇高湯 50cc
; A$ B) }( H% h j1 M4 p+ pos.tvboxnow.com起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, o: @, \5 A, |
【做 法】
/ A9 ?# s/ [8 r( n8 @5 W& u公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。' W# j1 x# `$ h9 i
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜! H! o* U) B" K$ @3 n! n7 p, {5 Y
降豬排鋪在烤盤中。. t8 u" |* ^" ~
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
9 m! k, e6 w- U4 q3 W) i4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇# w( K9 B5 v: W8 s0 H
9 \, S& c( f5 I3 i- `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; _. i9 [4 O Q8 g1 Q; ]2 W N
茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, R' `/ Z# l/ _( v, i
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【材 料】 2 X: M$ F* p+ R1 w0 _6 f5 A
豬里肌 300公克
5 c. |* l* A5 s) r6 Oos.tvboxnow.com洋蔥絲 80公克
, |+ v$ ? i6 S- W$ f1 ` s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {" }: s* h- W) X
奶油 2大匙 0 o( a: q$ a4 N$ V9 i& a5 {
沙拉油 2大匙
, V/ l8 ]% t A6 e1 n9 n# j【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; t% }% F, B' y
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb2 u3 ?5 I+ v- d" L, Y
梅林辣醬油 2大匙
: `, A! u8 f3 s# Z公仔箱論壇蕃茄醬 60cc 2 O& ~% {2 A* e4 R3 M- r% `
【做 法】
4 ?4 m* @& d/ k; Qos.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
4 R! y- ~0 V5 ?, @; o* g2 S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
% E' Z, q0 ]7 Y/ a) S# Y' s公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
; S& r9 Q# V4 E: Y! w3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# q0 B! x( T8 V: l0 b
. E5 G9 G4 M: n, U. L3 I' ?9 {os.tvboxnow.com厚片照燒豬排
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 d- L% Q1 ^' B) p; b# d
腰內肉 150公克
9 V, k$ j4 D2 X* T+ e4 D0 y鹽 少許
3 g! M' i1 n* e2 A9 Q7 x1 t* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
: s) b; a _* d$ z: b a紅椒 適量
4 \) m" N3 ^& p) H7 ~' |tvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵 0 ?2 B% z" h' o
太白粉 少許4 g/ D. @9 a) s
水 少許
5 P8 l; W1 k% Q" L沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! M+ y- W3 c7 G8 B1 `
裹粉：
- `' U. z" S# e: b/ uos.tvboxnow.com低筋麵粉 適量
* j) F2 J; O6 S: O雞蛋 1顆 公仔箱論壇8 e) z+ J8 _" f
麵包粉 適量
6 V2 u$ i% P, A5 R0 g4 P9 R佐料：
! W9 Y# L2 P# |+ z$ p& V照燒醬 100公克
9 T, g6 n/ A; t高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 H; m% g& V$ A% I! m
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 V; [7 u+ k1 v9 Q
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% s* T7 m" e* B
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* b8 Z0 y, I# q
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
! [6 P1 e4 I4 Y% Y: W3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
/ }' r, H; I8 p$ i$ @公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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