材料：八人份材料
: C% {& \: L$ X; w& ]# m: U乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( H U! N, h1 w; w
清水 5公升+ c4 J. o8 T5 m& ]) F' u& E# {* X1 u, N
日本乾香菇 六朵* f5 U5 d" D2 X- M4 ^1 Z& _
冷凍魚頭 一個$ e" Q- @( x+ K
薑 一段約2公分, 切片
( J J: K4 u; m; `, [8 @, x, a% G蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
1 c6 a$ H: E' O# u8 y% [' ?大白菜 一顆 (又名紹菜)
, j/ `$ l0 L$ D. q0 z/ D2 M' I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆
! O; I+ u; x& _) z2 U6 hos.tvboxnow.com粉絲 三捲公仔箱論壇7 |8 A1 |1 v* T2 y8 Q
豆腐 一盒公仔箱論壇8 K) M) a/ @, P; T8 }
炸豆腐 一盒
3 y7 j9 w4 g8 O/ y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
0 f9 f5 u$ A- K* [% m. o' Fos.tvboxnow.com金針菇 二包
1 a A# O+ T4 G& f7 e E& p) ?蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)os.tvboxnow.com: I H: A1 ^, d5 W
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% i' I' F7 t9 m1 }# m
蟹肉丸 半磅/ g. X+ l* c0 L+ e; W1 ~
魚丸 半磅
: B) s$ X- }3 m9 k4 z鮮蝦 半磅
" `6 ^5 o+ ?- L2 a; {3 _' @5 c& yos.tvboxnow.com生蠔 一磅
) e; U" J0 S3 c% ~; t: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)% N1 z* Z) a5 w: s
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
6 f" D9 g6 H2 m, m2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
( _- U0 `4 {+ _- ] G5 hos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 O. v" j6 c8 g
作法：
' a( z# n3 u$ g# Q* `tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
9 A1 j# X1 u3 }3 D" Nos.tvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。
0 H9 ~! A- N6 D# W) J" t) j5 Q3. 粉絲泡軟備用。
+ {/ s( h( ]% ^+ [& Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 q) }5 _* a5 \& J
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
1 ~2 Y& W) B" U, G, i9 y8 X公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 ]0 X0 @- g3 p) F: v
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
, ~/ h% Q1 F' h- d8 k1 J2 I* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p) X, ^6 A, @% W小秘訣：$ v' e: K/ T. O8 X
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. C# c; V8 p$ I. Z2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. O2 b5 W4 A. T+ [
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
# @- m8 V' l# e8 R8 {8 j4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
0 ?1 y) h8 s, l- _& G/ |, V7 V5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 