材料：八人份材料
4 B x8 f0 B6 ~: S0 y2 r" F$ \公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)os.tvboxnow.com5 r5 B \, I. ^; h ]/ n
清水 5公升
5 U' ~" i0 v5 L. N% L. g3 n; f日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb) l- b2 I- t" F. i7 d
冷凍魚頭 一個
$ b6 P8 H3 Y" s# E# h( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片os.tvboxnow.com6 t7 ?) r! P2 g, u9 O
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! I3 o X, _1 Y( Cos.tvboxnow.com大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇: r$ O( F4 T# P& ^
白蘿蔔 一顆
6 z# l9 M: O. w5 f$ l, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲
2 F* T+ K9 @/ f4 f z1 Z+ `& eos.tvboxnow.com豆腐 一盒公仔箱論壇' V! H5 O. ~ b1 X( M/ E( }& M! Q
炸豆腐 一盒2 P7 j0 D3 E1 F) C" ]) C! L! A3 B" k" S
火鍋豬肉片 一盒
3 s2 w4 f' e& a6 H1 O2 A公仔箱論壇金針菇 二包
( X% `# T* w6 L蠔菇 一包 (Oyster Mushroom); ` ? ?9 S; L2 M9 A9 x
生香菇 一碗) ]! q$ j8 s/ l
蟹肉丸 半磅
; l4 u; ^4 O1 I* p) l0 `1 Atvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
3 _" n" \: q4 Z/ M4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
( Q: q- C$ C$ w5 Q生蠔 一磅, W7 ~0 R7 B6 d
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! X7 @9 D$ B7 V
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: r, l, {- f! A6 C
白飯 適量0 L8 N# J2 V( T8 T( B' ~4 Z6 i
. o: e9 Z r- V4 f+ x9 h% L4 S, U作法：
/ X2 W( W! D" q) {os.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。4 j2 w2 j, f$ e+ A
2. 將香菇泡軟切塊備用。
2 ?7 d$ }7 ]$ W; j, q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
/ E/ R* b5 R, M: u* J) N) Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; C$ @8 P( O( i8 N7 Z
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。+ v6 B: N* o9 H0 K3 S
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇5 t, `, n: \1 F0 l, J
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。' w+ a3 J% l0 J# K2 l; } R4 \0 k
) D+ H/ j G- [. h小秘訣：
+ M, F% j4 N: d3 }+ W& ?) E公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。os.tvboxnow.com& B1 ]7 Y& L. O W
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
5 W5 ^% Z9 Y* Kos.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb( ~* C' f1 d8 Z; D, E. c; Q' r0 m
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。( {- A+ l, o# ?1 L% Z
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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