【材料】：
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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料os.tvboxnow.com" y% G! x8 ~! o5 R- L2 l2 u" U. y
' v2 C5 U: ]3 Vtvb now,tvbnow,bttvb即溶吉士（40克）
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8 y$ z9 `, g4 Q+ \凍奶（120克）os.tvboxnow.com1 _& p) p9 |: m1 `: A- W
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甜忌廉（20克）
+ L8 Y% K3 f G& O& ^: o, [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 G3 g+ k* v: u |1 R
軲酒（3亳升）% ]. P7 w1 W, Y
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香蕉（2隻，切片）
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9 H1 X: r2 Q5 A" A. D' q" ]& u蛋白（30克）公仔箱論壇8 e1 n; K8 V: A s- N7 k
9 n0 x. k* f/ y1 R, R# M2 h# M9 N公仔箱論壇砂糖（60克）
( S! G6 n) n7 Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j" C6 B$ _* X7 w8 Z, u3 R0 htvb now,tvbnow,bttvb【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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" b/ p# X6 E+ u7 ]7 P h公仔箱論壇(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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