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材料：公仔箱論壇% ?1 _! X2 E9 _% U/ f4 j8 o5 f: H" \
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜os.tvboxnow.com/ Z% F, M. C. p% t$ [5 D+ o, a( h
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
# y8 b6 n1 ^, I$ T/ v. Z* p/ B2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g公仔箱論壇- {) j1 d. z& ]9 [
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
& [$ D6 R$ ?3 X7 d1 |, _8 L) c! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：
7 Q& N" c- f# |7 ~8 Dos.tvboxnow.com1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ C; H' m0 ~; J0 c
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。/ `3 @5 _; U$ x8 s9 A
' y1 E0 D) M7 t3 _& B8 ~ g+ A2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 ~; \, G" S3 `
6 K( c0 P* ~/ O/ ~ N- ]+ s公仔箱論壇3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，+ K# z& F# x7 ~+ ~ C
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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& J# ~7 S, ^, X' t+ A9 a# u公仔箱論壇4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
$ M9 c( N% `& U9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- E" p8 Q2 V8 c* B& v) J
[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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