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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。- T& X* q* U7 V# Q9 D/ e+ Y
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材料：
$ ^4 |2 C5 u$ N7 ?4 h8 T( Aos.tvboxnow.com糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
; ~+ j, F" [5 _+ H3 Q8 a公仔箱論壇1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
9 M/ C, N4 ]) ^ x6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。公仔箱論壇/ q2 F2 `7 m6 q" t: p
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb( h) i. k7 ^; {5 m9 d
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
3 c, [# T2 g k* A8 v4 Y- Xtvb now,tvbnow,bttvb5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），公仔箱論壇# Y5 m6 u2 Y+ }: h
海苔前端留出一段。% l$ S! n9 c% d) W+ ]
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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