材料 :
3 @$ h8 U7 R( E/ O' n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g
9 l. p% R0 ^5 \# D8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb: |" f: H; o( J1 ^7 \
中筋麵粉 120g
, W& u0 s; c! {$ f! A* b鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb/ G# l- O9 ^0 q/ A' l r' p# h8 E
蛋白 1隻
+ z# P+ C$ R5 ]. p/ t油 40g
# s2 w- n% t# d: O4 A生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : ; y/ T/ g" x' U3 V6 G# {5 j1 h
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 os.tvboxnow.com, d3 }; H; {# Y r5 f) `
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
) Z; ^7 y x4 a3 o餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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