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[甜品] 天使蜂蜜蛋糕[1P]

天使蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com- Q: D/ t- t; x' |6 L
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【材 料】
) r' w- Z" S$ C- y* X低筋麵粉......297公克tvb now,tvbnow,bttvb) n8 E1 R  j& d$ _% Z' T5 i& [
蛋白............809公克8 v& O9 a' Z: C2 G: x7 H
塔塔粉.........5公克
9 K5 C4 \% j* b# V( p公仔箱論壇細砂糖.........363公克
& N  e" P( z9 Q公仔箱論壇蜂蜜............165公克9 k; t$ `: s$ v9 M+ g. _
鹽................5公克) B3 `; |3 l- w0 d9 ?
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【做 法】
$ S7 B* ~0 M- y: n4 @3 W公仔箱論壇1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
- W$ A1 v6 V  t( V& Z% X公仔箱論壇2.蛋白先回溫至17~22℃左右,用中速打至冒大泡泡,加入1/3細砂糖,繼續攪拌至小泡泡,再加入1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb% [% m' S; i- O0 l
3.再繼續打至濕性發泡,將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後,繼續攪拌至穩定,改用慢速攪拌至光滑細緻,且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, w( U% y5 g$ Y! ], ~! k0 p
4.倒入作法1,先用慢速拌2下後,改用中速拌20下左右即可。
  e) y5 O1 u& X' M  ^6 E5.將攪拌缸取下,用刮板拌一下看看底部是否有拌勻,拌勻後倒入烤模中,表面抹平入爐烤焙,烤焙溫度,上火170℃,下火150℃,烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
% ?" T" F6 ~& H9 K. S# N' ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. H0 ]! t0 h" s2 d; O
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ K" R. g- f9 P- k) W/ T
份量:3個空心模
哇。。很美味哦。。。谢谢分享
看起来跟面包一样嘛.
好似好正呀~不過即是要幾隻蛋白?同埋我個焗爐係幾百蚊個o固d,上下火唔可以唔同火,咁應該要幾多度?
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