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[甜品] 天使蜂蜜蛋糕[1P]

天使蜂蜜蛋糕公仔箱論壇" i3 a6 w, B) n8 c8 P
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 ]; K- ?( T
低筋麵粉......297公克
# Z" r+ }% e8 h& T6 Q1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白............809公克tvb now,tvbnow,bttvb" d1 j9 |9 }# k) C: R
塔塔粉.........5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ s! Q* h" o5 h8 ^
細砂糖.........363公克
( i( d1 u! h- A3 Z; S; X3 ^4 [3 o蜂蜜............165公克
$ G7 `/ l9 o+ ]6 q, Tos.tvboxnow.com鹽................5公克" y1 Q: L1 k8 U" }/ a

6 u( G) ?; _* }& stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 o0 |8 t4 B# i
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
, q; [5 r5 f1 S5 O% I, z2.蛋白先回溫至17~22℃左右,用中速打至冒大泡泡,加入1/3細砂糖,繼續攪拌至小泡泡,再加入1/3的細砂糖。
# S6 W6 l) G7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再繼續打至濕性發泡,將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後,繼續攪拌至穩定,改用慢速攪拌至光滑細緻,且非常穩定。
* Z4 Z+ P# h7 F. i0 Z7 G; Eos.tvboxnow.com4.倒入作法1,先用慢速拌2下後,改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ u6 Y+ ]$ n6 l' A$ @: Y
5.將攪拌缸取下,用刮板拌一下看看底部是否有拌勻,拌勻後倒入烤模中,表面抹平入爐烤焙,烤焙溫度,上火170℃,下火150℃,烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。* d$ J% V: p: ~4 H! o/ b

* c2 m; e2 Q$ A公仔箱論壇【備 註】os.tvboxnow.com  I' p, K5 R  Z" p; u
份量:3個空心模
哇。。很美味哦。。。谢谢分享
看起来跟面包一样嘛.
好似好正呀~不過即是要幾隻蛋白?同埋我個焗爐係幾百蚊個o固d,上下火唔可以唔同火,咁應該要幾多度?
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