皮材料 : 50 克糖; e; T- @1 y) t
(9 件) 240 克麵粉
9 X W; k# j7 a5 V6 y' c2 `! D4 湯匙蛋白
$ }* k5 ?5 e9 X8 Y: Z% J0 R1 湯匙菜油
6 t( g% q* k. Ios.tvboxnow.com3 平茶匙發粉
1 h& [ m% F& Wtvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶( |! H# o* n+ A* L( }- c
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餡 料 : 20 克糖+ o4 ^3 A+ H# {/ o
1/8 杯鮮奶
/ |! h1 |, h# n* f! w6 Ios.tvboxnow.com30 克椰茸
; ?, K7 N% O6 B$ N k: ^8 C* Uos.tvboxnow.com6 隻咸蛋黃
& f( ~- d! k4 o60 克糖冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb, o3 y4 ]& }. T. l ?3 d* J% F5 g% u
30 克吉士粉os.tvboxnow.com: v$ _# \# S4 Z" ~: M
1/4 杯牛油溶液 ' |1 [$ l3 M4 K: j" s1 N: I3 I$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- r! `0 x+ \5 B6 y; @+ Y
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
$ v' ^7 v$ ], a; |% _# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，os.tvboxnow.com \# D- e! l- L6 Q6 b
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
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' c, N4 d7 z3 f: j& {- L(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 O4 b ^) b' X, E- O7 O6 \厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ o: Q0 l" e# e
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb+ h* [ ]- R9 q: f3 T- B
用。公仔箱論壇5 _2 x9 `4 D2 P% F: A2 R/ i
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌os.tvboxnow.com, l, p) d) Q. a% m: p
勻後分成三等份。 5 }( O2 H" U) m& i, Y
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; R4 Y% Z" F
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# W& j9 A* H9 {+ q
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
, ]! D1 u0 d/ x* X/ {2 U* }os.tvboxnow.com撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
/ h% t+ S& V' U3 y! xos.tvboxnow.com頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 r X% V- O0 F* M
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
( O: `# U! J+ U' e: H9 H; L) Atvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。 G* Y2 r9 g6 g4 U+ ^
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
4 {8 p; Z6 j2 b五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 C' z6 l* x0 n. n2 U. E
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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