夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 I' V4 z3 h; w9 Z# V3 T
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) }" |* U6 j
4. 低筋麵粉 ... 240克 5 G6 Z* N% s, ?7 j1 `
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 X2 w2 [; b  N6 W5 o
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ Q8 R# ?6 u
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 V6 P1 L% p) X. Z9 Q7 h  `5 z' B
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。os.tvboxnow.com& K$ e7 X. p" J% w
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。% q; \. o9 S3 ^% _
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb# {* w4 ]- H3 n2 E
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所需材料：公仔箱論壇! s  {8 G2 n) A! L3 \
1. 奶油泡麩 ... 20個 os.tvboxnow.com  l- k+ W! |2 a
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇; e/ f( ^3 I: ?% r' [
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 G. Z; o% `8 v: Z) Y) j2 `
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。$ y# `6 F& o8 u* l& ~" y1 K1 Q" w
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。os.tvboxnow.com3 @# D5 C( K! e

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球

所需材料：
$ _& E$ C3 |4 h" D2 P公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇# _1 L! S4 |6 P) g: ^4 t3 I- [
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。! G% H& I, {7 K% @2 s6 v' V3 N+ s
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。os.tvboxnow.com8 b( f7 Q/ l. x6 S" L3 c# ~) J
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。/ H" |( Y" ~: ]7 u* V$ w/ ?7 r
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。2 l' N: T  B: {( c' Q; f
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& [0 R5 [$ h/ g+ {
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奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb- U3 v+ A- b. ~8 d4 x7 t
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 os.tvboxnow.com" Q7 _- g% q( l  g9 b( E& w
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) j& A- d( r( f$ f/ O: c$ r

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。6 B7 m! X- v( r& |9 L
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。os.tvboxnow.com" A' e9 o8 ~8 C1 Z( C9 [- R% K2 D
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇2 _, C% j- j( p
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。公仔箱論壇$ R7 D" u  Y! k' n3 T
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb" N$ H- p$ G8 A$ z& O2 H
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) [2 E, X- a; W8 u  m% U
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇1 O! \" d) u( [- Y9 X
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb& n) b0 P  z6 [+ O, I
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888