意式波蛋肉醬天使麵。os.tvboxnow.com+ O0 k: H. w6 o+ {5 D) d+ G7 Y
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3 a( E: a1 }6 W公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 p) y$ w" N
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% u' o8 p7 c' z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料) n j" T' K! m/ z' @& a' o
( o+ i% N$ C3 @' d) k, Aos.tvboxnow.com鮮蛋----4 隻
) a9 q0 C! s& a: ~2 e6 R( S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)
$ X" R7 m" z. m/ W9 l0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙公仔箱論壇8 v* }" t0 }/ c m8 b! j: r
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肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 C( r, ?2 ]1 g0 Q$ H/ M
免治豬肉----250 克
0 y, s2 `7 u! t2 ^' A! _免治牛肉----250 克
' }! L. y: k0 _2 B, t7 k" x6 X5 o公仔箱論壇洋蔥碎----2 個
( r) ~0 m2 P" N: V& x+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個
) |+ B, v1 B6 b* Y7 H青豆粟米粒----1/4 杯
( W9 ]* J4 U8 q; ~3 h4 [& A4 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒
" | z4 F: y, O a$ Gtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
$ f, {+ K+ y4 b( j! v0 A9 gos.tvboxnow.com百里香----5 克os.tvboxnow.com% s, X# K$ p( y) x
蕃茄糊----50 克3 _. m0 x1 x; \" @& Y& m
番茜碎----少許
2 W* o! V. }. F! t- _+ \; P公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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1 V/ H# `" V4 g' Ios.tvboxnow.com製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 b2 ?5 S( L5 F: \; i
肉醬--5 o2 m% R+ `+ ~* s/ i: g* D5 s
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb% a5 r7 ^1 J' s1 u0 T* `
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
% h/ t$ k- w9 ]" [3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。/ D! w# O3 v8 a" G$ i% L( q8 v5 g5 f, Y
公仔箱論壇# J- r. U# J& g2 i
波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' [2 ?2 J8 G! j$ q
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
1 w: {2 m( p% L+ E' Cos.tvboxnow.com2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
" b K: v! @/ P ?# d2 A* t; r1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
9 q% }' j) W5 G" n( a! Atvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，os.tvboxnow.com7 L) s9 P+ S' M! |
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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