[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。

　　制作:公仔箱論壇, U! Q# t$ c- J" d

　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。

　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' D3 n4 c+ t

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。

　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇9 ~; J, N# h* L# v1 \' o, } s

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備料： os.tvboxnow.com! K. J$ V# h/ L! X5 j1 p+ [( Q, S( \

1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； * \  m8 q, I+ r& u" U# z
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；

3、米酒、清水各半碗。 : A  p9 d* M0 T( r0 I; u1 o  G
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做法： $ Q" K  `0 u5 M1 y
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； os.tvboxnow.com7 t/ j- F0 K) @

3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 d% a% }0 j5 u/ p2 M
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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