材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:. z6 K. [# I. E4 N
$ p# O, ?# N5 O3 U& x6 M1 |; T公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开。os.tvboxnow.com+ [2 i* ^. E0 Q6 s
. _: _8 C. o" @3 [. Htvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟。9 v/ d/ M @9 I1 W$ N
+ |+ `% H/ z" \) u% R! a- P4 h% x 特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 ]$ S" h1 d5 I" x
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+ y% l8 o/ L: f: N% k4 B! ztvb now,tvbnow,bttvb 備料: 9 w+ R$ ^* F( W2 D$ k
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1、肥嫩雞1隻(約1.2公斤左右); TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 }) g: n; K1 i3 T
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2、醬油0.6公斤,砂糖0.15公斤,麻油1湯匙; os.tvboxnow.com- Q% _' R: K9 z: |& o8 D5 [. t
' w$ m: K) N# o6 o. \ 3、米酒、清水各半碗。
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做法:
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8 H' B/ j/ K& B3 ptvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈,挂起瀝幹水; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: }# W( Y. F H! A
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2、將調味料放入鍋中煮滾(注:不含麻油),放入瀝幹水分的雞,蓋緊,用小火滾煮;
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4 G1 i2 B, h! d1 x( Bos.tvboxnow.com 3、每煮4分鐘,揭開鍋蓋翻動雞身,共煮16分鐘,需翻動4次。離火之後,注意不可開鍋,繼續燜10分鐘;
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4、取出雞,小毛刷沾麻油涂遍雞身內外,冷卻後切好即可食用。 |