材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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+ J6 |4 s' o/ _' j. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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( @1 {0 E! Q; S; a8 g 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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- N9 Z7 ~5 k. r9 Htvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。4 o ]% f0 L& z7 c
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備料：
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# x/ ~3 y0 b n! G9 u* _* s- r$ q 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 w0 r5 P9 F' S; K5 y
8 S% p& y' u' dos.tvboxnow.com 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3 b* F# E, z8 t0 g# q5 @# d7 Btvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* c3 A. O5 E/ R8 P
. F0 a5 l- e: x1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 4 H6 z6 S$ t3 D g9 o8 l* L8 i
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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+ C' \6 d2 m3 R2 B8 n: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ `7 M# }: q) q2 @
! \! H$ I* Z3 L3 L 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； os.tvboxnow.com2 N: J% n/ E1 D! ?- d. w
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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