材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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' R+ K/ Z- I3 k0 u* A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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`9 j. W/ M2 A2 t& V9 }公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇 S- F+ r8 R3 y1 g; ^6 V. ?- \
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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. @+ [. W& {& t4 O# E: etvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； : ] g# J; ^' A( M
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3、米酒、清水各半碗。
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做法： os.tvboxnow.com8 Y. ]7 Q7 F2 Q# U- X$ y9 R: d0 R
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇3 _# V4 {* U; y* ?, B
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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' @6 d4 l/ l" G( N) E. Z b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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