高筋麵粉 130克tvb now,tvbnow,bttvb/ F# t) u& x7 q
蛋 85克
- W6 L" G. R; s7 D$ l6 F2 Ktvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 80克 公仔箱論壇) L' n* i+ l! x1 f; \" Z
砂糖 150克
/ y" Z$ e' c8 n% los.tvboxnow.com 水 65克
* d" H. r/ ^. Eos.tvboxnow.com白醋 2-3滴 4 j' A- g8 A! V- l; F* {
發粉 2克 tvb now,tvbnow,bttvb. B, w. H3 v+ s% v& C* t/ E: h+ ~
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
) |) m* Q1 X0 d1 {+ y% y! ~os.tvboxnow.com2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
3 x( b% \2 C( G$ M3 [$ X# oos.tvboxnow.com3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。公仔箱論壇' g& b8 ]$ u: S* x( J' w) X
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
1 W, [% }- j( z s! p' P5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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