材 料
5 Y. H$ Y0 }1 w, U6 L+ ~+ otvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
' ?& F$ X" `9 N- `% B7 Q8 V3 M1 }（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） # k6 q. c9 }% n! E- n- x" x5 O8 ]
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
& |" ~3 B6 n ~/ o% [" d, |% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥：适量
) O7 F; c, h( k9 d6 z公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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( N3 J0 n+ Q2 Z. ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb烹 調 步 驟 tvb now,tvbnow,bttvb( Z- _) o6 m- l5 F
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
) x2 J# I+ w Z- b1 y. u7 ~公仔箱論壇2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
6 f F! _0 E \' v- C3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
) W" Z# [) x* w' v, J- }tvb now,tvbnow,bttvb4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 1 v1 C: O& }; B" X
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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