原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; [7 ~8 |+ T, X! ]& J8 z
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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做法：公仔箱論壇. o- T8 L# [% M5 y9 F0 T7 ^
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。os.tvboxnow.com8 } ]4 T; [) b4 {5 Q( R! O4 T
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：tvb now,tvbnow,bttvb0 x- Y p1 D, W ?, l
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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8 B& q+ Y' ?1 ^# V$ W* z6 b" E公仔箱論壇羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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