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8 V: y+ ]! W6 R3 o公仔箱論壇2019年4月14日
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* G9 p; S1 E. i- F9 J$ fos.tvboxnow.com「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。tvb now,tvbnow,bttvb g" Y" k$ {4 J9 Z
7 s) L) a6 k: }# Z( U香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。
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( x/ I! W2 W6 k! G# M+ dtvb now,tvbnow,bttvb消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。
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消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。
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有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。
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7 z3 M! x/ S& ~. `tvb now,tvbnow,bttvb在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。tvb now,tvbnow,bttvb+ N' x: E) | I1 L
* B+ K6 }; o) Q10款甲基汞超標吞拿魚樣本
+ V! ?0 x" l b/ F9 I公仔箱論壇●太古康怡廣場板長公仔箱論壇% Y. F% i1 F. B4 E3 p
●荃灣荃興徑爭鮮
, ]( R8 C" O8 ]' [7 _! p' ]●銅鑼灣崇光超市/ Y6 ]$ e3 m4 z: ^3 j1 `
●灣仔松坂庫os.tvboxnow.com% h! T, r1 @' r0 Q( ~3 L
●尖沙嘴焱丸水產- T! ]1 E8 f- l m
●太古城APITA9 f' j, m# I A! v, B( H$ H e
●銅鑼灣時代廣場City'super
4 k) T. H6 y0 A, ^1 f. _7 e4 {公仔箱論壇●沙田德美壽司
! ?; a9 L, E0 O. u! k! a0 K7 `tvb now,tvbnow,bttvb●荃灣大壩街居食屋和民公仔箱論壇( R& K7 t( e2 [: k' N+ J& ?
●紅磡梁山泊日本料理 |
發表於 2019-4-15 12:09 PM
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