腫瘤專家指出，癌症除了與遺傳因素有關，還由包括飲食在內的環境因素引起，大約有三分之一的癌症是與飲食不當有關。專家說，隨著人們生活水準的逐步提高，主食吃得愈來愈精細，粗糧、雜糧攝入減少，缺乏纖維質，導致大腸癌發病率升高。
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1 h# E L$ _* ^2 D$ |tvb now,tvbnow,bttvb•高脂肪、高蛋白的攝入多已成為乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因tvb now,tvbnow,bttvb E; G& r6 z( C6 {; x
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•約有七成五的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的 `) @" K. e% B/ W. I4 w+ O
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•喜歡吃偏硬、過熱和過燙、刺激性食物及酸菜，可能誘發食道癌
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6 M, d8 e0 S: Y7 S6 h; C0 K•喜歡吃熏製品、常吃含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的香腸、火腿、泡菜、幹鹹魚等跟胃癌有關
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* u0 M% K2 S. |3 dtvb now,tvbnow,bttvb•食用霉變玉米、花生、大米等食物和飲用水不衛生則容易罹患肝癌tvb now,tvbnow,bttvb y' b/ x2 C4 W2 s. o
* H/ e" A- U* C% ]1 t! m! [tvb now,tvbnow,bttvb•至於有暴飲暴食習慣、喜好甜食和油膩者則是胰腺癌的高發病人群
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•而攝取蔬菜和水果不足的會跟結直腸癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及食道癌有關。 |
發表於 2008-10-6 06:21 PM
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