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【材 料】
' H5 L' B! I, V& ~os.tvboxnow.comA. 牛奶 250㏄os.tvboxnow.com w1 ?& ~% e1 h# W
1 I4 Y5 x% _ o* L/ S/ G 奶油 20公克5 g& X9 ~+ m2 s9 d
3 i; D! x6 q1 z& F( U/ YB. 全蛋 100公克公仔箱論壇) t) e" B) N. o% U! Q, ]
4 _5 s4 ] ~1 l# @* o 細砂糖 40公克0 S1 Q; t$ W4 M* B' z7 d
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煉乳 50公克os.tvboxnow.com! g- F8 `) w' U% q4 ~/ V$ g; E
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C. 玉米粉 30公克
$ c) i; ] ?6 d1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q$ e7 u, E( d: F% V" dtvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴
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) _$ s- e6 l- T公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, _( P! C* b6 S8 J# x }
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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& u6 \8 \# a u: N* L& E P' u公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。os.tvboxnow.com- R6 f* t. z8 I9 Q8 _/ r
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。& T+ k F; O, m E2 u0 ^( c& N
3 b: i9 D9 _2 w; F4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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# K# Z, j6 n B' z. Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。! a* `! J' N9 T: a# T# K
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
* F" [3 Z' g# B; j( i- j; pos.tvboxnow.com 奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: U6 R6 [- U8 s+ u9 L8 d
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
) w/ P _5 i7 M. e( |. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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