材料：（4人份）
$ R9 ~7 b, n8 J: b0 w7 uos.tvboxnow.com花蟹1隻os.tvboxnow.com y; R4 m0 g9 C/ C1 m ~
（約1斤2兩）
' c1 @0 O3 V( ~5 `- Y6 l西芹1條
# k+ j7 v9 @% n y" ^, n; l* s公仔箱論壇蒜茸少許
8 K3 K7 _* n) K4 @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條
$ j8 \6 q+ q( u' `7 [公仔箱論壇蛋液3隻os.tvboxnow.com8 _+ |" n6 k* V- C
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調味料：% Y8 H" `3 P: M
魚露2湯匙公仔箱論壇$ p9 t3 {2 ^/ j
椰汁2湯匙
g5 T2 ~: [* Cos.tvboxnow.com花奶2湯匙
; K7 e; |0 ^" f3 G, nos.tvboxnow.com泰式辣油1/2湯匙
4 B& c4 p) d6 Nos.tvboxnow.comXO醬2湯匙' p! F7 O. p& t d
美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇, V- {6 z: h7 p$ }! z
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" V) n" ?7 J% ] V9 d做法：公仔箱論壇. Q: |" B% b1 n; ~
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
/ w, ~2 W, H: d6 H( \公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb" {0 h4 V/ e9 x8 b* U( ^
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
. o5 _6 G/ l# r" ~1 n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇/ d$ l7 e$ m3 e1 {) R- v
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% l- t. _ A! Q& s3 P, f( h公仔箱論壇小貼士：; V3 V4 _8 V w! J4 v
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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