[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) q7 }0 b* g4 A
油　 2 杯
豬扒　 3 塊公仔箱論壇6 ]2 x( r+ Y7 K. z: O( w
薑絲　 2 條 , L, W; l, l# B  a  c/ E
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 Z  \- E) Q8 N1 ~3 q
麵粉　 3 湯匙 9 `' r/ i- j8 u: L
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ l' m+ }1 ?' A3 J3 c
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 s2 l8 x) L1 l  k5 {* O
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 m1 w2 Z; B  W: l0 ~, O" m
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) F3 ^$ j- P9 ?' S* v
雞粉　 1 茶匙 8 Q7 a2 o; H3 A2 L, ]( [9 j6 K
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ H% l7 j! Z8 t1 J" w0 q
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb# F6 `6 C# u0 Y- f1 C8 s6 m
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 Y6 V4 X$ n% Q7 Z) k/ c
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 / `9 j: w; o0 I; y5 e8 k1 @6 W
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 os.tvboxnow.com% Q4 C4 f" I' \8 s; B* {8 D' c5 R: r
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c) p9 P1 U& d8 R4 G7 B7 C9 C3 R
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 ! I& E" r# O: P% W- O+ _
6. 把汁放在豬扒上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( `: ^1 \7 a6 Q& d
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Ingredients:
2 cups Oil公仔箱論壇0 s/ s4 S2 E6 d1 \1 c& H3 u+ t
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)os.tvboxnow.com; L1 l7 ^' a! U: e' i3 `
2 pcs Spring Onionos.tvboxnow.com# |% Y$ C8 `6 W
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggstvb now,tvbnow,bttvb) ~% z  \9 _* W6 p
3 tbsp Flour
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Marinade:公仔箱論壇+ x7 Q, X& v' K/ \
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper
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Sauce:
1/2 cup Watertvb now,tvbnow,bttvb$ V, u9 g! r5 F
1 tsp Dark Soy Sauce6 y$ Q3 x$ k! p" a
1 tbsp Soy Sauce0 \; i" y( ^, K
1 tsp Oyster Saucetvb now,tvbnow,bttvb& |! i; P8 I3 T3 H2 C
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour6 m1 [% `* o- x6 w* ~7 @: U" p

Method:os.tvboxnow.com6 a) _2 z* {/ A- ^, W; x
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.os.tvboxnow.com! H4 S$ o5 n( A  n8 i/ Z* l6 x* O1 H
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 v- T0 _. q. p
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.  S7 L  H2 V6 i3 {- G. @
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.1 T' t0 c- q5 M! f