【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! U/ H9 ]! I) z& ^+ b0 F
os.tvboxnow.com* M# O3 r2 N9 v3 c) L' y
性質微寒
. f0 s) j- I: _9 H {
1 e8 v7 U& C2 {5 _, J【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
( J" D& x3 A M) p$ O/ Y2 C; f2 P# P7 P& K ]8 f* \
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
5 T2 a; h/ B6 {. X; V, y" N" J) hos.tvboxnow.com薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 Y+ t2 ]4 Z [- }% w' a! [
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
0 v8 S/ S6 m: d9 J/ Ctvb now,tvbnow,bttvb健康補給站
. v0 B3 _' @. g* a. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
9 }$ t! I, f, \! L% U公仔箱論壇2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 9 N& [8 K" v, n7 P
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
& `0 |2 H0 w, Z1 r+ C4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
, Y. c- W+ ?6 a8 X% W, J4 j5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
( [ y$ p& f: s& s3 ?
7 A, Y) }% b" v薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
" x- V. m# ]! N! t' m& f公仔箱論壇○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
% N" S" I; ?/ X0 {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 # \8 k; q7 F2 A% T) z8 G2 E5 B0 z
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 # B: b( ?" ?8 T ~8 T, M
× 糖尿病患者須注意攝取量
* I. N( h4 D& X. p/ Aos.tvboxnow.com× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 m9 D E" {8 u# c
$ F- f+ T8 Q! I3 U5 b
中醫師的薏仁飲食叮嚀 os.tvboxnow.com; v' `$ L4 {: B+ y; Y- J. Q1 ]) `8 p
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 ; S( d2 U' z* D+ f
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
, d) p& v: |) o, }" i& O6 Y公仔箱論壇3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 U' |: k3 P$ o; Q
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 }; L3 h. R
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 - J" Y& e! Y& i; c; Z
營養師告訴你薏仁價值
R' E5 n6 \ r# L& n8 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^7 P0 A0 b8 W1 F! }5 f6 x xtvb now,tvbnow,bttvb1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 公仔箱論壇. x6 l t& p7 C9 T( u. A
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% @$ Q V- C, H9 n. M" D) ]2 w& M
- E) F! Q9 h- | [. f! O5 B
薏仁食療小偏方
8 e# E3 x: T8 j1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 os.tvboxnow.com6 k7 t/ y. w: L2 R1 V0 e( [2 v
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
% }2 P* T7 x- Q- P. A! ^4 b7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 9 [6 _$ U# T) T- T% d2 N( D
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
M/ ~- v- X. o" Jos.tvboxnow.com5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
* K2 A" q% }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X' h+ p. b7 t! C) S8 n |tvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 X7 m$ q( d8 a' @2 A- f
+ y* `8 d& U5 C* P4 m5 B4 g% ?8 R公仔箱論壇選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 $ a6 G- N9 W; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 U# L* _" ?/ g0 ~
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 ( K) H9 H; k% `. W/ c
+ [, A" N! t, t- E+ {( |用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 公仔箱論壇5 o- J" L) N* u1 R% N* N
! P- v. [+ L. c3 [' Y pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小薏仁、大薏仁有何差別？ os.tvboxnow.com* z, Z+ a+ q! R4 {! Q
2 f9 \& D7 O3 F
薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
