【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb7 g" z, Z; k7 ]- l
; P+ t$ h( s) A0 m WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ O( _! A/ K! r* i. a
& C- |8 b8 N) @* A3 T. v5 Q: K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: C8 J& C% M
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 3 P- D+ k: g! i& {: d/ k' @& u
; `4 V; I# P' i* U1 S" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 % P$ P G4 {# I: Y$ T& H
7 q9 |1 i3 N0 b+ G7 y6 @個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
# _' o+ o1 m5 }+ e& z公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
" c/ F4 X" ~9 g4 p3 W高麗菜
3 [/ W9 Y3 g+ h; R. U; f芥蘭
% V# H5 O; H& Y: c" `菠菜
+ S* L, [! c, Q& r! V) j+ v% `os.tvboxnow.com地瓜葉
) K7 k3 O1 Y/ [6 k1 b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍公仔箱論壇7 ^/ N/ ^ q0 k' S# u" K& C. n
芹菜 | 檸檬（萊姆）7 {+ j8 i, e6 {$ u) l! e4 c9 h
奇異果
K/ p- d' `6 w5 [芭樂
8 e: a0 B' b+ ~/ y$ B& w酪梨 | 葉綠素os.tvboxnow.com1 _! Y, |. T8 Z1 K( c( u+ l
檸檬酸烯
* [% I( c/ S2 ?& d' L! {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬苦素
/ i. C! [9 q9 [1 s/ ~2 cos.tvboxnow.com木質素
8 w" X* ?) g& L2 @tvb now,tvbnow,bttvb木犀草素 m0 {; i, v7 k" W& }# y' K
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
* c0 t; v' D9 E' H; I- Tos.tvboxnow.com南瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 d0 a3 s- u8 T$ i& Y5 q* ?+ z
胡蘿蔔
: C6 u1 H+ Z% p公仔箱論壇玉米
7 u/ t7 H$ L7 s7 @8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 | 鳳梨os.tvboxnow.com3 ^8 q/ G G. S6 N
柳丁
1 |; b1 J! L( u" r q# g2 z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子
* c, j6 Q# s; k" @- f7 q芒果; X) D- Y* o/ d5 H, i$ Y0 k
柿子 | β-胡蘿蔔素$ `2 G1 K0 A8 ?
葉黃素! d$ ]- z+ N6 M! e. I# X
玉米黃素
, W) I0 O. T% C+ ^; gos.tvboxnow.com隱黃素
: } _& R# U% }, G5 o) {tvb now,tvbnow,bttvb楊梅素
) J% D3 `/ R+ G- s公仔箱論壇檸檬黃素os.tvboxnow.com3 j! T0 F% E- r0 |9 F( @5 _" j
異黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb5 r% S* q1 `& V1 `' i7 R
薑黃素
x! h$ c0 F4 i# b9 m6 S柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜; X$ Q, Q) `) s' l& s9 q S1 r; n+ y
白蘿蔔! S5 E$ H& G: j
山藥os.tvboxnow.com% Q$ K) m% E3 b# `# G9 |0 \! g
洋蔥
1 Q* K3 r K* Y! T4 x9 ?tvb now,tvbnow,bttvb大蒜os.tvboxnow.com; R" y- u' h+ J! K! k8 @
牛蒡 | 香蕉8 z' f" I' R8 E% r
梨子 | 蘿蔔硫素
# b: Y. p" C u) M$ r6 A公仔箱論壇異硫氰酸鹽
. ?4 F! d4 }0 \" t公仔箱論壇（isothiocyanate）) l! h( V g# v/ P, n. j' L
吲哚
# L1 ~8 v, R$ W Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜素0 ], ^9 [* u1 d: e7 N
槲皮素
# B& c& h0 G% e* `+ G0 jtvb now,tvbnow,bttvb皂素 | | 紅色 | 甜菜根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) m) m! u& a
紅鳳菜
" g) K. g9 f$ \* V紅辣椒 | 番茄公仔箱論壇: [: J* i5 b1 V
火龍果os.tvboxnow.com5 o! p) a' k" c4 z+ v
西瓜
( i6 O5 ^- s' g" K+ q. M W$ D( g* c蘋果
8 I2 ^. v6 u% T2 a+ ] t& p蔓越莓
, U v) {9 m9 ^5 \9 l2 b公仔箱論壇草莓
5 p( F& r7 L' \) `/ [櫻桃公仔箱論壇- n+ o L# p t& M a
覆盆子
* H! S, z; `9 M* ]公仔箱論壇紅石榴 | 茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 b! M1 M0 ?
辣椒素tvb now,tvbnow,bttvb- N7 Y! J7 d A0 U. X3 C) M
阿魏酸4 n0 u$ v$ z y* C
鞣花酸
+ ^& H- ?; ^- X- ]) u2 u* `: w芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
7 {) X- }6 Y& \7 ], s) v PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子+ F( w2 J0 Q4 W9 n; D
紫菜 | 藍莓
3 N. i& G+ p9 p黑莓
, U' ^/ ]$ f) F' t( P葡萄（籽與皮） | 原花青素
0 U/ N+ x1 V- m% {公仔箱論壇花青素
, U) g* @0 Z8 e* H: j* Aos.tvboxnow.com白藜蘆醇
\" I( m- l k; T8 {. s, d沒食子酸
/ c( [6 K3 X# ?8 G( G G9 d7 i0 l$ D公仔箱論壇綠原酸 |
" [, n& b2 M+ h& Q2 n) atvb now,tvbnow,bttvb每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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+ u; j3 g8 l9 C. d6 Q# m( T( D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" x% l$ r1 v
4 ], L6 W' K7 U( v" l, ~. d只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 # B0 L9 `* w- D( @/ s
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
* B3 m( C6 P+ f& f/ E公仔箱論壇
0 P/ R; _) F; A3 F- W# k採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料：
) Q0 L0 y+ e* T7 ]即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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# E9 t l F5 C( H' I* o作法： ! J4 J9 M! M ?
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
" u+ ~) o) R: m1 F/ D張醫師的小叮嚀：
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% v( p0 j) P1 ?1 V# _0 _建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 os.tvboxnow.com4 M! Q( ?8 ~9 ]! R' s* k: q: H8 L
6 C4 ^# t! p$ d* F" R3 b8 Ctvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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