【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 T" v! A" j: L( @# S' R' Z
tvb now,tvbnow,bttvb) j; ~* ?& Q3 A" r# V9 ]
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
6 l. t/ o4 v) S) F4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d9 U) p0 X2 M在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 5 ?4 C3 c, ^4 a9 \8 D' C, k
5 V2 K w# f9 w' J2 m4 n7 sos.tvboxnow.com國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
6 V2 D$ D) Y: [3 f% ^. ?; }os.tvboxnow.com
! O9 j4 j4 Y, Y5 G1 }" J公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 + O" L. [- }* |: O" B
tvb now,tvbnow,bttvb: K; c! ? w3 E/ G, |8 ]) y* L% X+ m, \
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
, \% A; x* Y; I公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
" W, p, y& C7 t2 Y* A! \公仔箱論壇高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \5 b# B% ^- R% i5 \) {
芥蘭, P; j- F G. r
菠菜os.tvboxnow.com! V1 U( ^+ a M2 S" W h
地瓜葉tvb now,tvbnow,bttvb& P2 B2 U1 g5 @! x9 x7 P P
蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 s7 Q' l3 T( c6 S0 B; w, Y/ X
芹菜 | 檸檬（萊姆）
1 ^0 T* N6 c4 U o U' L' Fos.tvboxnow.com奇異果os.tvboxnow.com, \- L; ?( L6 s
芭樂
! K* ~/ R% U" d$ [7 y公仔箱論壇酪梨 | 葉綠素
, X6 ~/ ]% |% S3 O- I檸檬酸烯tvb now,tvbnow,bttvb) K0 @ `6 a' k
檸檬苦素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 a3 o: E) c' P
木質素tvb now,tvbnow,bttvb) v: K2 k, b6 K& g
木犀草素公仔箱論壇% q: L0 B4 e! j" P: u6 U
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜tvb now,tvbnow,bttvb- Y ]/ s! f0 f0 b3 S
南瓜
) _( ]3 x( V9 F3 J, d2 p胡蘿蔔os.tvboxnow.com m& O0 b) V i4 d$ g/ I: e0 w I
玉米os.tvboxnow.com- v5 I0 V) }6 r- N' a( |
薑 | 鳳梨
Y( \/ B, K0 ^( ]公仔箱論壇柳丁9 t/ A$ t: I& ]' y+ c! V
橘子
$ {1 k' [2 a* ^; {. v0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果
2 {3 N7 O1 T3 a4 ^* a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柿子 | β-胡蘿蔔素
2 d# R8 |( }# \& c, utvb now,tvbnow,bttvb葉黃素: H, o4 @5 p+ k1 g. { P; z8 x( A" @* p/ x
玉米黃素
( j! z1 m; W0 y. {( C, tos.tvboxnow.com隱黃素6 c7 v }$ J( ~, w' q4 h
楊梅素tvb now,tvbnow,bttvb j8 N6 N0 D3 m$ ^
檸檬黃素
3 ^! ?8 @" I* t5 k' r. xos.tvboxnow.com異黃酮素
3 }+ m2 i0 r8 e' i, Z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃素0 ?6 Y& _6 l. w/ W. Y- k5 \
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜公仔箱論壇7 _0 u5 u) e( _
白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 t( O. O$ v5 A5 K
山藥
1 r& X9 h2 {# ^5 ? W$ Q( y) h5 i7 p公仔箱論壇洋蔥
. x8 t& G8 `3 h0 Q1 g! V# Z公仔箱論壇大蒜7 p4 {% b; u+ z" q9 O- O/ l% @
牛蒡 | 香蕉
2 y9 ^0 ]( N$ n; G8 f) v. a梨子 | 蘿蔔硫素
( V R5 E! k) }# W異硫氰酸鹽8 h+ f2 a, V$ O$ _6 t
（isothiocyanate）
; F; l A, u/ h3 r7 Q9 `3 q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吲哚
6 h+ j2 y2 G, Y: C公仔箱論壇蒜素tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 _9 a) i+ S& Z3 R+ H0 r
槲皮素
: n% V: o; O6 K0 K皂素 | | 紅色 | 甜菜根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 Y. h$ R" h5 Z2 Z
紅鳳菜
! K3 d X5 u/ y公仔箱論壇紅辣椒 | 番茄公仔箱論壇' m$ a$ `6 p! G
火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 i2 U; g: \- l5 o0 [- b/ O
西瓜0 b7 p; O1 H# W9 P
蘋果
! o3 ]" P# s8 g; S6 @: J( s5 }蔓越莓
0 o: ~1 x+ K1 }草莓
6 i* p8 J! }! w' O! {; D& e0 cos.tvboxnow.com櫻桃
2 K/ z: T# I& h( C/ ]) J- K, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子公仔箱論壇) T; z: O! M7 e1 ^' W( n! K& f5 I
紅石榴 | 茄紅素
+ n' b; X; x4 N b2 o公仔箱論壇辣椒素
! b. I! v5 \1 X. }7 _" b: V公仔箱論壇阿魏酸
0 d% t: S9 [. B' U& dtvb now,tvbnow,bttvb鞣花酸
! Q* T9 u# R, W5 {; Pos.tvboxnow.com芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜2 g s% U' B% |' z. v- o0 k
茄子tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 d# K7 J& r2 T6 J1 I# G Q
紫菜 | 藍莓
9 @" t; ]0 L7 u" @* Y- Uos.tvboxnow.com黑莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; A! z; r% d( v% S: l
葡萄（籽與皮） | 原花青素公仔箱論壇, Q+ c' J" M) Q. }7 W% n8 f: A
花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 C, x5 U6 I+ C/ D2 E4 C- B3 b. r7 Y
白藜蘆醇
5 u: r& V: ~, ?: U) M. d/ etvb now,tvbnow,bttvb沒食子酸
3 \/ i& D. b7 F7 _& q6 Z綠原酸 |
7 S0 W1 Q- a; g1 G# _( |& ?! t
每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 tvb now,tvbnow,bttvb( J G$ n5 Z B1 i
4 F1 {$ G% X" Y. D ]: R
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
( s' Z7 Y# j8 z+ p. T7 I+ U, P! M. Btvb now,tvbnow,bttvb4 S9 D+ |4 S) \1 q* u
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
7 N6 h% I D0 Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 ; g: b2 B! P3 Z% |
0 f: c' a8 B$ g
採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
! A( s- j& L0 K4 A9 s5 K公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 m0 G# j; W' `
材料：
2 B/ Z5 T5 k/ E" g8 v2 R% s即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） os.tvboxnow.com( L& g% k+ j4 _' F
os.tvboxnow.com, [0 J7 ~( |% m. \
作法：
0 `! ^, V7 Y Q- |$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ P: s+ R4 n5 Z/ N3 h
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
+ V) E+ I& J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張醫師的小叮嚀： os.tvboxnow.com4 R9 P) g. }0 O& b" T9 ~( ^
& u; s$ U- f \" _ U- P& ^- u k6 f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
! C% B( c0 T4 G" E) P) W" Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇' W; C) f9 {# l) e
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 