【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb+ I; O# @( H6 }! ]
' }4 x% F K% a7 z# f7 K
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 {" v6 E, z V
tvb now,tvbnow,bttvb- f# u" |" r$ g4 d! K4 U; p
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
- R1 Q: @$ d6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z1 D( m' I! e" r9 ^8 }9 v可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- |' s0 r7 v# @; W
$ G. h* b/ U) K9 L# S
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
( I9 l7 J3 R. L1 {% f( y+ f4 Y$ E. e e1 R2 G: @
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& M' H3 R' |) M6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' u0 V7 k5 l, Q. s: Z
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. f: ^, I) t; p. i5 x; A. I: y
& m4 l/ s$ ^ _9 Y1 j. u4 o
黑巧克力有助於降低γ –GTP6 X! y5 Q, [3 ^2 ?1 v
6 C6 X8 X+ c) M4 L1 G; [os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 s/ j7 \* T U; H& J/ M7 }
9 x {* N" g/ x* ^" f5 m; Fos.tvboxnow.com
/ w9 K( d+ T$ T7 p9 O' Los.tvboxnow.com近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
8 y" F% [2 } q2 X$ `8 e1 q8 j
6 G- r* ]: z/ Kos.tvboxnow.com葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
7 s# q( F1 I+ I2 j9 z' ?5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ F4 n( z T: h
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 os.tvboxnow.com/ P4 Q" t; s( C% u7 Z8 t9 ^
% `; ~" b$ U& v* q( _這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 公仔箱論壇* S! S" _/ S* v' U' ~
$ l$ c( A } c8 V
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
- C' X. k; U6 X1 X" T
1 n n2 U5 J) g' \# X6 ]$ F$ F圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 ! H: w3 ^' f! a6 g0 ?0 v% v
os.tvboxnow.com% R! B# j# w, g \0 I% x
) m* B. X# {( O
巧克力的健康飲食法* x4 w4 {1 w) b- P' Y% e
5 l: m* Z2 B! n8 Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 Z5 R: ~2 A! D! ?
公仔箱論壇5 {' t1 O( K9 D8 a: f: G
8 V( m; ?4 C3 f- m/ _) P' y8 j6 c
最後為各位統整理想的巧克力吃法。
. T" I1 a7 c1 }; N- z5 @0 ?3 x6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c0 z7 q0 d5 \% V% P公仔箱論壇首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
. C/ f% C u+ C0 w1 B1 g/ ^公仔箱論壇) l- r4 @. T% c: N
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
! ^" Y5 b+ q) j# X% e+ ^9 htvb now,tvbnow,bttvb
* N0 X6 @: t' L- f; M3 `tvb now,tvbnow,bttvb或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ os.tvboxnow.com3 P+ Y' K) e* x
; C& u& Q4 e, ~+ X+ I3 S$ Dos.tvboxnow.com事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 , ]7 b3 j5 ?& Y. j
* V- w: l( z! a$ k6 P2 E9 s
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
/ v) `. r8 L6 T8 Z8 e0 r* I
' V! f* W8 |) m- e要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 os.tvboxnow.com+ h# z$ U3 f3 S( B9 ? ^$ M
& l1 J* P: u+ y& i+ |, G+ f: S |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 