【材料】： M. p" V, q e& {* y" N
墨魚 ... 1條(1200公克)
1 |8 ?! u6 H4 \1 Z( ios.tvboxnow.com甜椒 ... 1個os.tvboxnow.com- j8 u6 W! ]! U# H. m5 v
辣椒 ... 數支公仔箱論壇: l2 P" S8 p; n! }& i
油 ... 5大匙. m" _( T$ P, B' I
太白粉水 ... 2大匙7 o3 V( F3 e0 c8 o: H
# 淋料
! o2 Y# X' u: v! d公仔箱論壇麻油 ... 2茶匙
_# {6 s1 t+ S3 p! M9 }: @# 調味料 , [$ w$ A& z3 r9 u
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ]' a. W9 W9 \* {
# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, r y& a: w- j
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb }0 s" L3 z. r/ ]& @
# 醋 ... 4大匙
6 R% E9 s \9 L2 f: N7 C& mtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】：
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( D- j6 t! a# Y* [5 @+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。os.tvboxnow.com% W% K! I% f( C, g- g
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. C( ?6 o9 B: e
3. 調味料充分先混合好。公仔箱論壇2 u6 s, H, q8 O C4 U2 z4 A
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
4 G/ |3 I( I0 u6 z" Qtvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
" |: C* h% K, V4 K- A4 @, R公仔箱論壇 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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