【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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8 l# K& |: e+ \* l' g茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E% V( [& B G# K& M: M
芹菜 ... 2支
& g6 z3 p8 \/ K; O* o w公仔箱論壇蛋白 ... 1個
3 ^, O# T7 m& x; Y% D5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 公仔箱論壇# L8 n4 H* v5 w D
# 醬油 ... 11/2大匙
; X4 b* J1 \) w& T# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }- c# N; S) T
太白粉 ... 4大匙0 A6 l g( Q3 m
9 N# y+ s) K4 q3 U5 f# r- Xtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 P, o7 `# v+ G& J# z2 ^# A) q
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
# C* Z4 k5 V% G* m3 X; y; k9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb+ n- `1 q) K( Y" u5 Q0 F
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
9 W2 c) r8 U: ~7 ~" zos.tvboxnow.com 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。os.tvboxnow.com9 u2 o) T7 Y. l
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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