【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
* E4 X2 q6 Q/ g8 w" Kos.tvboxnow.com芹菜 ... 2支6 E9 Q5 Y) o9 e; B+ N# F
蛋白 ... 1個
2 q n0 t* L, m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 $ ?9 d u, y2 _2 i
# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S D4 L* |5 K1 g g
# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& T) P3 ^8 u+ ?6 d2 L* \ ?5 k/ P2 y
太白粉 ... 4大匙
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; ~% |8 `7 i2 x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 公仔箱論壇) R2 G8 u: V4 m$ ^% J N j( k2 A
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
4 K* i/ x$ s! r3 V) X0 w公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
h# t9 z: C+ j6 }" B. ^7 ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇6 d3 r- `" Y6 g1 e
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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