水晶皮材料:os.tvboxnow.com# j# D3 s' P1 M( c2 k) N8 K9 q
1. 澄麵粉90g
2 ~( I4 Y2 ?9 m+ m' Q& D6 q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生粉30g1 Z( X' o j5 b; t5 K
3. 橄欖油15g& ]. L. m* Z& M" f- t, X, v
4. 粘米粉10g
, ~8 C% K& I; O: @% T0 f/ y5. 滾水160g
* l1 c/ h" A5 `- |8 h7 d+ p6. 糖30g
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皮做法:& i! @$ f$ Q) _+ H+ ]& E% u1 M" B7 L
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成os.tvboxnow.com- s0 V3 s4 n5 |+ Q3 s$ P
5 X9 B* b+ K) E6 p0 Uos.tvboxnow.com奶皇餡制作公仔箱論壇, \$ R, Q4 p0 h k7 S H, [
1. 麵粉56g
* Q5 |4 n w, H* @2. 粟粉37.5g
+ l/ W& r/ f7 o) ]7 u公仔箱論壇3. 牛油113g: @3 n+ x1 Z+ g9 N, R7 G8 E! ?
4. 吉士粉37.5g
0 \+ e- _8 X, U' X; `( B5. 糖150g
/ u" B9 J/ p7 m6 `! ?6. 雞蛋3隻
& T# ^9 J5 p3 ^1 i7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻8 u, N. v, P, {. v
! T! _5 j4 ^+ r% ^% R2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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4 Q- g' d+ o2 U) m% B) s3 itvb now,tvbnow,bttvb3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻. X! ~- f$ a3 {9 b: r5 g5 h1 R" d
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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