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綠豆仁 1包(400g)
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( u$ O3 q! c: E% w8 S: o公仔箱論壇鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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小茴香 (curmin) 1/4小匙 & V! Y0 I7 w4 g4 m( r U$ e# `! F
' Y( I- G/ r+ j+ Hos.tvboxnow.com香菜（芫荽）適量
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油 2大匙 公仔箱論壇5 b/ Q. n+ p* I3 `2 E
" P. x5 }; L/ \9 n鹽 適量 1 O: ^- M% L+ ]
- L9 Z" o! q8 Y4 Y k. S; J! y) Kos.tvboxnow.com水 3碗(約750c.c.)
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. Z9 Z: g; U+ n- `5 fos.tvboxnow.com做法
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 7 @# L1 v6 F$ g: F& a& {- B
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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要領: H b$ L5 A* Q
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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