水 鄉 生 煎 子 雞
, v+ q: e. X+ q+ F; ytvb now,tvbnow,bttvb0hr40min
8 W5 n5 f* p" m製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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" o- L/ K* b. b! `4 A) `公仔箱論壇雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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" q; i# }( S3 E9 b$ q n7 u% G _0 V公仔箱論壇材 料 2 f: ]% u" Q+ ^# y
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙公仔箱論壇7 [! E3 |# ]" e( ^; |
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- |" x# x+ X2 q& H5 h7 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- @: [ P$ A4 Q; I& i6 p9 A
. a, Z1 c; D- y7 l公仔箱論壇做 法 " }. I( t5 L+ ]3 k5 C; B
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 os.tvboxnow.com" J: Z) [) t1 o4 n8 ?3 [2 Z
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb7 y) I5 o, S2 a
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加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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