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XO 醬 伴 蓮 藕 片
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5 o1 W$ r: D+ V/ J0 ^0 s) K8 z製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇& \6 ?. Q$ ?. A
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最  用 來 做  拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。! Y/ \/ p$ z1 l1 I& ^. y& h6 J
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材 料 - @, u. e A2 W, A" o2 n
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb. p; |4 ?3 }- m1 c) n8 t+ O
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做 法 公仔箱論壇' h+ b* ?1 U6 M" N/ d* d
1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。
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2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝  備 用 。 os.tvboxnow.com- V6 ]# ~2 X) ]% n3 i& B* v( H
) D6 I/ [0 F4 z3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。 @/ p& f& O3 @4 A' {! b) P
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貼 士
8 h- x |8 |# }1 d$ |9 K蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。 |
發表於 2008-9-29 05:59 PM
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