[美食介紹] 干贝虾球

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主料：鲜虾

辅料：水发干贝、香菇、火腿
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 . T; ]! m- A6 m1 B) z: H
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做法：

1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；

3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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特点：形似绣球虾胶爽脆。

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ E/ l5 C+ \* f

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主料：鲜虾 tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 t8 @: A% n% a; l0 P+ k0 ]9 x6 A
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辅料：水发干贝、香菇、火腿 , [ \, u* G; q& x3 M: m! K6 g. C* u

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做法：

1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗 ...