【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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. }; H2 O/ u0 _' v7 B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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7 A3 ~* l: P( q+ C! f i7 z六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 0 P+ G# R! n/ j/ |! _
% F4 V+ x1 ^- X2 r0 N為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 ) K# l$ x! z2 B+ N
9 ~/ d7 a* p; s! g- D8 D- Y) T! {os.tvboxnow.com因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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( S! R) j7 A% o& W) u$ Q辣椒能降低內臟脂肪
6 h& p7 G- k8 ^" C5 ~辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 - ]6 z: p- s$ `" O( p/ Q7 ^
, v0 L7 q" |% r4 Y: tos.tvboxnow.com韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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+ L e( o7 l2 L公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 os.tvboxnow.com* Z6 E2 J% E' U* G' g; }' [1 J
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5 b5 l) ?5 \! ]* ?+ D I公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: O: m2 Q- d6 g9 A ?
韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb9 C; {1 C% j& H5 [! `* _2 z' \+ d
$ l0 V2 x4 Q( h2 L# T$ }os.tvboxnow.com440kcal 1 人份 os.tvboxnow.com9 @# T* \7 W6 R
1.6g 鹽 分 * C- k5 F- P7 q- y5 w( f
+ U' d' Y; X0 o0 t' q( s- K" E4 G材 料(2人份)
7 F: [+ o1 Y$ v$ X! ?os.tvboxnow.com ┌豬肋排...............300g 4 @$ ?3 k. l6 E, _
├水.......... 1.2 公升
( {# r$ N& a5 W% ?0 dＡ┼薑( 薄片)......10g
. s6 u' n$ `( V# A9 g1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 os.tvboxnow.com" x* [: t1 C; [+ W
6 S+ A8 n( T3 x+ R6 u馬鈴薯.....1 顆大的(200g) tvb now,tvbnow,bttvb" {" d, f4 U. L2 [# C
洋蔥.....1/2 個(100g)
. [- w% Z2 V! h2 V: T L) g公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根
( a( U7 T. X6 A- H' w* X% ]& X公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ x- q5 U- N* w; u
- x) y* I3 n0 J' tos.tvboxnow.com ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
6 ~) Z% n: w5 G8 w& ros.tvboxnow.com ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
8 n' q4 B _5 _+ D. AＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 2 o; ^2 J0 x( p1 Z
├辣椒粉...... 1 小匙
' W. x& p$ w2 p; Z. B+ J2 jos.tvboxnow.com └大蒜泥...........10g
$ w% g$ Y! W8 X: R8 N: \# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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7 [2 {3 f2 G0 H. c7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法 - _* B* O4 j$ Q/ C& w8 b, n
5 F. l- X# P2 s- i; N0 d# q6 Wos.tvboxnow.com- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 os.tvboxnow.com: z ^: Y. i$ g/ N! l# U4 |
辣味炒蓮藕 * s9 F% y5 } R$ w Q0 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 c2 D( j% ]* h
126kcal 1 人份
$ e/ w8 v0 v2 y/ ~; atvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) " _. ^2 ] u2 f7 q
蓮藕..................100g
' u" ^5 d% ^, l& d% Z蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 S* x2 B3 w2 Q1 e. X
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 i" l- B" e
細蔥................... 1 根 0 a- Z2 u7 A) O$ `
, H. V9 a" `% @& f6 H: Z辣明太子.......50g
) |1 J# o# e' b+ z+ @$ S0 H酒、高湯.........各1 大匙
2 ^4 G" x% F* Z3 X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙 公仔箱論壇) k; G' D0 l9 R
麻油............... 1 大匙 os.tvboxnow.com3 P1 [. C9 c1 i2 V+ V& b' P
4 ]1 r2 O1 m0 ~6 |' Ios.tvboxnow.com作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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