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准备时间：30分钟
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: \* L$ Q( `0 n W5 V- Jos.tvboxnow.com烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 _* i9 x; K( D+ x! c
4 ]: l* u+ c" Z$ V/ q$ `7 I. b |os.tvboxnow.com用料：
9 o% W6 N. f0 i- t5 h公仔箱論壇
/ P B2 e% j& n7 b* utvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
4 M* L2 M4 F- q x干香菇50克
* y6 W z; G& c6 g' n3 k# P' L. I. ^公仔箱論壇豆瓣25克公仔箱論壇0 E4 G: k) d" O- i2 e
花椒1茶匙(5克)( L3 X; T1 |; U, H
精盐1茶匙(5克)
6 o" e1 z7 a. r# z大葱10克
" P6 J3 T: |( B+ y! p5 _鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇* i6 a" q; E0 s+ Z
料酒2茶匙(10毫升)
8 u2 U7 _" o/ r7 R, J# t9 h: E酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 q! {) h# m# s; ?9 U2 x
冰糖25克
1 X2 Z; ^* ? S( ]' C- r6 k公仔箱論壇油50毫升
' G& p7 p: k5 R2 e: dtvb now,tvbnow,bttvb八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h s/ t3 |: ^+ _5 c
) j" w' K1 R6 J6 D3 J做法： $ M! V: ^! y, [, j; l% P
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。公仔箱論壇 o& N5 r2 A! l( N) R# A3 L
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇) |( ~: Z4 B& z, r2 r3 S9 V
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 ~/ @0 w8 e) `
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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