材 料( [3 q0 |# m" c! V# ^. Q; }
西 米 200 克 、 椰 奶 2 杯 、 水 6 杯 、 熱 水 2 湯 匙 、 斑 蘭 葉 4 片 、 蔗 糖 100 克 、 砂 糖 5 湯 匙 、 鹽 少 許os.tvboxnow.com# ^& N) N( h5 [9 _
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6 E ] q" l6 o% l7 ]) ^. P5 }公仔箱論壇做 法 tvb now,tvbnow,bttvb% G0 ?; B8 g7 c
1. 西 米 浸 清 水 5 分 鐘 後 隔  水 備 用 。 大 火 煮 滾 5 杯 水 ， 加 西 米 煮 到 透 明 ， 大 約 10 分 鐘 ， 然 後 倒 入 筲 箕 隔 水 ， 再 放 水 喉 下 過 冷 河 ， 然 後 隔 水 份 。
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3 k$ F! {/ s! p D% |4 R& z3 `6 K公仔箱論壇2. 將 西 米 放 碗 內 ， 加 3 湯 匙 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 然 後 倒 入 杯 模 ， 放 雪 櫃 雪 凍 定 形 ， 大 約 1 小 時 。
& U, P1 a( o# f& ^公仔箱論壇公仔箱論壇: r: q* R5 l) v+ s* O2 @1 L
3. 蔗 糖 用 2 湯 匙 熱 水 溶 解 ， 放 雪 櫃 雪 凍 。 os.tvboxnow.com& S1 G1 ^2 O( G( J3 P3 C
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4. 將 1 杯 水 及 椰 奶 放 煲 內 攪 勻 ， 加 入 已 打 結 的 斑 蘭 葉 及 2 湯 匙 糖 煮 滾 後 熄 火 ， 將 斑 蘭 葉 撈 起 ， 攤 凍 椰 奶 後 放 雪 櫃 雪 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb" b: `, J& G7 t% i* Q) X) D
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5. 將 西 米 布 甸 脫 模 放 碟 上 ， 淋 上 （ 3 ） 及 （ 4 ） 即 成 。 $ {* @% `1 @' Z$ `
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貼 士 os.tvboxnow.com9 V: l5 w4 m. U0 P
西 米 最 好 先 浸 水 ， 煮 好 後 要 即 時 過 冷 河 ， 就 會 粒 粒 晶 瑩 剔 透 ！1 {2 d! c! ?" S& G
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發表於 2008-9-24 08:24 AM
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