 公仔箱論壇1 q3 ^1 a$ b" w) l5 Y
C: g2 P% L& J& l8 Y0 t$ R公仔箱論壇安全衛生狀況未見異常tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 v4 h" j5 S& s
os.tvboxnow.com% B6 c3 W9 {2 _
民署抽查手搖飲品糖份偏高
3 |1 B+ S# P9 }5 m3 f
' T# e+ M. [' E/ m9 D( b# f 【本報消息】民署食品安全中心抽查市面手搖飲料共六十個樣本，檢測微生物及糖含量，所有樣本的安全及衛生狀況未見異常。然而，手搖飲料糖份含量普遍偏高，建議市民注意均衡飲食。: E, _4 T1 ~/ s
" H4 Q! [, o* o- X+ H" ~2 y公仔箱論壇 留意貯存運送過程
: w* f2 K B4 @! Q @ B公仔箱論壇: p) Q% E _( f/ ]3 b2 D7 A
近年手搖飲料廣受歡迎。手搖飲料在製作過程中可加入不同配料，並且經人手調製，受微生物污染風險較高。此外，用於現製凍飲常使用的食用冰塊主要由製冰廠供應或由店舖自製，容易在製作、處理或運送過程中因不符合衛生要求，增加食用風險。是次抽檢調查中，民署抽取了各區店舖六十個樣本，包括珍珠奶茶、果茶及一般茶類。
0 C! f& ^, t1 s) @& X1 {% a公仔箱論壇
$ r3 k! Q1 w2 ^5 A+ H# R) z9 M. j- | 除檢測微生物，亦檢測手搖飲料的糖含量。由於大部分樣本的糖含量偏高，食安中心建議消費者減少飲用含糖飲料，或以清茶或純水來代替。此外，市民在選購手搖飲料時應光顧信譽良好的店舖。如選擇外賣配送，應特別留意其貯存和運送等過程是否符合食品安全。os.tvboxnow.com ?( J& s" r! E! t) s; Q
' h% l: e: T/ Yos.tvboxnow.com 食安中心同時建議業界謹慎選擇可靠的貨源，並遵從“先入先出”原則及妥善貯存食材，避免使用過期原料。配製飲料時，除注意食材的衛生情況外，亦應確保配製用具清潔衛生，包括保持存冰桶整潔，並將冰鏟存放在獨立清潔的容器內。業界亦有義務保存食品進出貨記錄或單據，以供追蹤食品的來源和流向，保障自身利益。( y- l3 a3 a( D( h r; S: q
+ q- {8 \% n. a+ `# o 民署已推出“製作現製即飲飲料衛生指引”及“即飲飲料及冰品篇”衛生操作指南，提醒業界注意。是次專項調查結果已經上載至食安資訊網(www.foodsafety.gov.mo)。 |
發表於 2018-12-29 09:45 AM
| 