材 料
) {( H' y+ ?, r: p' h瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 3 z1 P" s8 S" ]+ [& k
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醃 料公仔箱論壇" }2 R. d j" ^8 z
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
9 R% t, I- j0 x5 m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: }& ^3 o O$ _, R
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做 法 0 b$ E; m- c- Y) F; t. N6 x R) X
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 |( `; P) G2 L/ g/ \2 n. @
! G+ P% m8 U$ h- i' q) @: eos.tvboxnow.com2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 公仔箱論壇/ ~2 L; I: f. N Y
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 s. U8 m+ A! E6 ]0 m
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4 n4 h& b3 x& Z貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( S9 O1 C9 c7 C' X* T( S
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。$ l: l0 h3 p% x& U1 F% w
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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