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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb. `5 }5 D j# O/ Z; l. D
布包豆腐----兩件
6 U: C+ T9 m7 nos.tvboxnow.com毛豆肉----2tvb now,tvbnow,bttvb3 `% X# R& E" \
指天椒----兩隻
1 f; ^1 y( {- _) i. ^! `公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, h0 n# X4 [& E0 P3 Q" }0 E
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
# Z0 R; v9 _) u5 a3 s公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* }; C e) |; Z; u
| | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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