酸奶布丁
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; U, [- s5 S4 |( F9 s* G) jtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ % Z: N# }* h- ]' j
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
' d1 y7 j/ d" P1 \os.tvboxnow.com因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇) }2 s9 b) f8 f: B! ^
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇: U. T2 ]: F- m' Z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇" x) ^. s0 q. S$ |* g# G
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- M2 n& i+ ^' |4 W0 `; U$ D B
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb3 N; d& h% c& a% Q% O
找个容器装起来~ 5 i g5 `# R& r( P6 I- \ e
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb# K& x+ u: [& h6 I, X/ {/ c# n
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 os.tvboxnow.com, ^/ U' |% U$ `6 P! Z% A
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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/ n; b; J$ I9 @# d公仔箱論壇鸡蛋布丁
, b$ G- e: H/ G+ F4 Q& W' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 X" ?" K0 f( F% q- `
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
7 B- i& [- I1 j( z0 ios.tvboxnow.com[制作流程]： 公仔箱論壇0 u! b" F' j3 |% h) i9 A) S$ _
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! f' w F4 h" `1 @/ Q5 G' s
- o8 O+ T4 `! l& w% D2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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' v b& U! R/ C! F7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇1 ^- ]3 f1 U% ^
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' b- |0 ^. r8 G ]; K# I" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 & A3 {, ]3 r0 D( t
! C+ x8 K+ X9 r- u1 L" N4 }; `材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 os.tvboxnow.com2 ]! P! O% A+ ^4 f% S9 ]
os.tvboxnow.com& T" w+ \7 ?1 o; O: @& @3 ?0 S
做法
; {9 v' K, | k( S& q3 ^, ktvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% `* \' l |3 r4 Z. x
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
$ B0 ]; Y+ V5 B7 k; ^0 O* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
% g2 t Z8 S" Y" W公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z' `- R1 ?% S
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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& }2 ]% _+ D) b; h; O+ u6 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
" z, r8 R- d4 K8 p# `巧克力牛奶400CC
, d) A* \/ b8 V5 X$ j' @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb( o- \8 p' v7 I8 S: s7 _
鸡蛋 3个
* S3 B* X* k+ qtvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 7 G! l9 k+ f @1 q( f( g1 Y
做法： 公仔箱論壇' H; j$ I5 g+ ?4 Y7 j2 d9 j7 R1 y
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） : P5 p k( \5 n+ y
②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇6 Q: r' \' h N1 t v
③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb* D3 _. q/ b) z! @" B
④用过滤网把③过滤
, F J# @- v0 }. n2 E5 \( Fos.tvboxnow.com把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 os.tvboxnow.com3 N3 w1 U: S9 y+ B2 ~
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
, n$ i$ T! y7 ]9 W1 B强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 公仔箱論壇3 F5 d& c' e2 g% O. h
冷却放入冰箱2小时候即可。
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8 w# l; f) x3 a) E; Z公仔箱論壇挪威水果布丁
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" O2 `8 F% A2 J4 g- z5 a* z, x用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 j0 _6 M1 x7 |
做法： # U4 f. W5 f5 q# `9 N/ d. r# B- d
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 6 G" E' ^3 r) T I
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 , U/ \8 j) R7 n5 q
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 + \. l: B) O$ T( u4 b- j
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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