[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 * _) N. G6 c! o6 X6 {1 w
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇7 Z! o1 V% d$ _  G# }
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 os.tvboxnow.com! I4 [# H" t" F3 ^) Y' Z; V
找个容器装起来~ ! G4 T0 b$ |. ^/ }5 i
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

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鸡蛋布丁 os.tvboxnow.com# i4 z. e* p* J! y

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 % Z0 K) C3 A6 O/ r5 d* F9 ~- }
[制作流程]：公仔箱論壇9 q3 K9 R/ f6 T* M. G
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 os.tvboxnow.com  Z% g2 J. W( e" ]
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% o# A" A" t$ M  z: d* A" x* Z0 M
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb; z" ~! h* _! n8 g: _5 P3 v, u% S

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芒果布丁

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒
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做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。 - E6 ~7 I/ d4 ]/ U! d' _& H2 y
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 8 F! h0 A8 ~5 F# n; G9 x

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： % ]7 X' s* M. \9 F" N0 L
巧克力牛奶400CC - k: F+ |+ T6 l* n
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
鸡蛋 3个
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb; a, @3 N. `9 {2 M) [
②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- m" I6 N4 w( g
③把①到入②
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 }! g7 Z) @8 \; g' i8 T& u3 P
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb' _3 z0 e: K* t" f6 j8 w
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 * k, H3 y" ~7 ?  W
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 - V5 o* ^: F- @. P" M

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 os.tvboxnow.com1 a& ]' s; B1 I# C# C4 \$ W
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% x. g  }# \! U4 Q
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用公仔箱論壇! W3 \0 p  b( ^# X( {. i
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. O8 l8 y/ {. j6 q
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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