; k, U. b B2 l4 i' F F8 [布倫製作的素煎蛋幾可亂真
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, n5 I- c! d5 r, L; ~tvb now,tvbnow,bttvb煎蛋是不少人的早餐之選，澳洲有茹素的營養師難忘雞蛋滋味，成功用素食材料自製素煎蛋，而且它幾可亂真，連網民都誤以為這份牛油果煎蛋多士是用真蛋製成的。' f/ Z6 Z9 g+ L1 D, `3 O' }* y* n
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25歲營養師布倫（Ellie Bullen）製作多士時坦言：「我想我已經有完美（素）煎蛋的食譜了，它看來非常似雞蛋，Instagram的網民都以為它是一隻蛋。」tvb now,tvbnow,bttvb) R0 F- n2 Y. a# \6 s; l2 m
$ Q; E" [5 o$ [% W6 _2 u; J) q公仔箱論壇要製作素煎蛋功夫繁多，材料包括酵母、黑鹽、南瓜和米粉。布倫首先製作蛋黃，將一份170克的南瓜去皮烚熟，由於煮南瓜需時，這時可以製作蛋白米漿：將1/4杯米粉、1/4杯椰奶、一湯匙水和一小撮鹽放入碗中拌好。: }% l2 w+ v- A* p; M
2 i2 _. q4 l& W2 I# Y2 V她之後繼續製作蛋黃，材料包括一湯匙酵母、兩湯匙粟粉、兩湯匙清水、兩湯匙橄欖油、1/4茶匙黑胡椒、少許喜馬拉雅鹽和1/4茶匙黑鹽，她將煮好的南瓜瀝乾，再把全部材料放入攪拌機中攪拌。os.tvboxnow.com8 j" a) ?9 |: \* l( W) J9 \2 r5 t
9 @8 p) V/ ?. x+ V1 _2 ]tvb now,tvbnow,bttvb布倫接着在平底鍋內，倒入兩湯匙米漿，以中至高火煎30秒，之後才在中間加入「蛋黃」。如此一來，蛋白的邊會煎得香脆，與真煎蛋一樣。她在多士上塗抹維吉麥醬（Vegemite）之類的醬料，再抹上牛油果蓉，把素煎蛋放在多士上，一道美味的素早餐就完成了。有網民知道食譜後躍躍欲試，稱要為老公如法炮製這道素煎蛋。tvb now,tvbnow,bttvb: G3 z! r+ D) l, L; m
英國《每日郵報》 |
發表於 2018-12-8 03:03 PM
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