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猪耳朵1个$ \# t3 B2 A/ w" I3 n
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辅料：6 {! q( z# a6 e; q% y
卤汤1锅tvb now,tvbnow,bttvb& Q% H$ ?% F/ ]! H- a
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做法：
7 a0 d' ^8 K+ x, x1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
( A9 S* n+ X0 S- G6 J公仔箱論壇2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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. E% ^/ E! S4 e- @* U: E1 g+ Xtvb now,tvbnow,bttvbTips：tvb now,tvbnow,bttvb' X" y+ {+ Z. s: {5 {
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。! L- E) M, R$ x! q6 B) K" z* \
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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