. K$ Q6 I! f" u1 v% |0 Atvb now,tvbnow,bttvb皮材料：! p! ^' r( t+ W3 P+ ?0 V& w3 b
水──2碗
7 A& m4 \6 E+ u油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! R+ K9 C0 G
糖──3湯匙
, Y* n. i1 A& `公仔箱論壇發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( }! r) j3 S) t
麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ Z7 F3 R/ [( Z5 @( f( A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 s% r" I: _; ]. q/ [# R/ N
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
& y; P9 T# \3 \1 g4 p& @2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
d$ }6 J7 C, ^* t$ c9 a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
0 @1 M0 e$ P, P2 Yos.tvboxnow.com4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
3 t* c9 {* F8 j- ytvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
- b7 Q6 F$ H( m% j. sos.tvboxnow.com6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇1 l# a1 N$ Y; f' e
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。# G9 R. M J$ r/ [* A
素菜包 公仔箱論壇0 n5 W/ N5 n& S, ^. `4 v
材料：
8 T8 C1 Z" _# e7 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kg$ I, w8 i7 ^( x8 t7 ?) a6 `. |0 P5 E
紅蘿蔔──1條
) I9 J5 X- A1 G, |, n8 Q/ `醃鴨素料──1片
9 A* j9 D: v) `, Z. ~# gos.tvboxnow.com群菜──2條公仔箱論壇0 R S) v$ [! }* D" g$ q' Q1 H
木耳──2片os.tvboxnow.com) F, o7 t0 s: J" I# L' s# Z7 C
做法：
( S0 i7 |/ M% O/ ?& s9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: ~' t" g& o+ j# u& _3 i0 @
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
6 f, T3 R& I `. N8 [2 U素咖喱包
/ B2 n0 N' R9 R |材料：
$ i3 u4 W2 W" [. z+ _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒
, w# j& q6 f. M# e4 ?tvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量
: l- e; p4 F: \, U( L公仔箱論壇香酥雞──10片
, {0 X1 j( }" }3 y; l; W) H/ m! m0 j咖喱料──少許公仔箱論壇- K3 p' ]" v: d0 X
咖喱粉──少許公仔箱論壇2 q# A! u9 r) G% ?5 a, h
做法：, V% W- V' z m" ]; X
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P" M; l! j( }
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 C" \3 A/ Z6 p' t- U5 R
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。1 n8 S9 ?6 w$ O& G1 M0 q2 Q
素叉燒包 os.tvboxnow.com( b+ [% w7 i9 q. v. U8 H0 f
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! L- p' ?3 _! ?# \: R6 V/ Q- `
香港素叉燒──1/2kgos.tvboxnow.com: H% o% |9 D, r: N
油渣──200g
- H1 I% H9 v2 o- y4 k! k公仔箱論壇芝麻──適量
6 W3 p; G2 Z+ d5 X/ [* L8 @tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙
3 ?1 g+ ?0 ?9 J9 @; u1 x! c* }6 tos.tvboxnow.com做法：/ l/ k+ i6 _/ Q/ g: G2 [
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。os.tvboxnow.com( d( U- P- e" T: k/ Z2 f
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇1 G6 i# M; M" \8 ?( m2 J2 _" W
杞子饅頭* w# N5 J% W c* P# k
材料：
# I( ^3 i$ |, k6 I- b ?) o公仔箱論壇杞子──適量
4 Z0 y5 r5 q. O/ R" Ios.tvboxnow.com做法：
& l5 }1 g8 U- s1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
* t* ^4 T+ P+ `2 J5 H4 j+ Jos.tvboxnow.com小秘訣
( ]/ w7 @+ g F4 ]* @) c公仔箱論壇1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
; ~) `- u# k5 f& `1 i4 G! m7 Ios.tvboxnow.com2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb; y5 F T# w; c" z7 Q
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
% e; F. K6 w/ C# O* I5 u4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
- W* y7 q, @$ {0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。os.tvboxnow.com7 D! k. U2 Y9 i. x' T2 e' q1 d; Z! K
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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