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准备时间:20分钟 公仔箱論壇; k+ q6 t# Y& f$ D# l& B Z9 Q
烹饪时间:40分钟
2 v5 q, T% a% u' F+ G) G公仔箱論壇用料:
$ T5 B. i+ Y, b$ Q; m# h& T, X# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克) tvb now,tvbnow,bttvb9 h" a) o* c3 y, W0 K: i( @4 A0 B8 {
做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
2 V+ G+ w+ n5 y+ j0 {' y 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。 公仔箱論壇" i0 x$ w) t. D2 }
3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
0 s9 k$ y' m0 Z) m% s9 }8 T5 K' }4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
$ t& I- U/ n2 U; y% |; `公仔箱論壇5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
, e( s2 b( \. Z: Q' ~9 y+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴是:
. [" h5 F) \( Q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。
& M9 Z1 I- P; n2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |