【做 法】 ' K' v5 m' D P7 y$ _) J- o& ]
: Q/ _7 ]+ }! u( M8 B& h1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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! X: R/ a% y5 S) W5 \, z) h6 {os.tvboxnow.com3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 E- `- T! b- w" s5 ^3 \; b
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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D- h6 E! H7 c' H- N% E( G公仔箱論壇5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 公仔箱論壇$ D. z* C; n" l
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【材 料】
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: E2 `+ Y, a% Z牛腩 600公克 & ^( \% H( q1 H5 Q. d# Q* t
馬鈴薯 150公克 os.tvboxnow.com. u0 j2 f' L* |& H! T( I
紅蘿蔔 150公克
" x9 c5 q. ]4 A4 k( j9 ?公仔箱論壇洋蔥 半個
9 ^' f3 k' j9 m& [+ G" D7 L* etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1大匙 os.tvboxnow.com3 K& }' h3 b. x7 P. @; y' |, d
高湯 500cc os.tvboxnow.com- v+ @ y/ {- E% o. @/ l
咖哩醬 4大匙 9 |0 ~7 W, ^) c, @& P5 a& {& X
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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